Tomatensalat mit Koriander | Maître Philippe & Filles

Rezept für 4 Personen

Zutaten
Vorbereitung
Servieren
    • 4 große reife Tomaten
    • Korianderblätter (grob gehackt) 
    • 1 fein gehackte Zwiebel 
    • 3 Esslöffel gutes Olivenöl (fruité vert) 
    • 1 Esslöffel Balsamico-Essig 
    • 1 Teelöffel Fleur de Sel
    • Pfeffer aus der Mühle (z.B. Kappad) 
    • Mischen Sie in einer Schüssel die Zwiebel, Fleur de Sel, Balsamico und Olivenöl 
    • Scheiden Sie die Tomaten in mitteldicken Scheiben
    • Drapieren Sie die Tomatenscheiben auf einen großem Teller
    • Pfeffern Sie nach Belieben
    • Gießen Sie die Vinaigrette darüber
    • Streuen Sie die Koriander Blätter darauf
    • Sie können den Pfeffer durch Piment d' Espelette ersetzen
GemüseLégumesSalat

Willkommen bei Maitre Philippe & Filles

Maître Philippe & Filles Berlin bringt Frankreich und Portugal nach Deutschland … zumindest kulinarisch. Das Berliner Feinkostgeschäft mit seiner extravaganten und liebevollen Auswahl an Käse, Wein, französischer Feinkost und vielen bunten Fischkonserven gibt es seit 1994 und ist inzwischen zu einem richtigen Familienunternehmen geworden. Gegründet von Philippe Causse, wird Maître Philippe zunehmend von den beiden Töchtern Anaïs und Noémie geführt. Die nötige Unterstützung kommt von einem kleinen, begeisterten und kompetenten Team.