Vi er altid på udkig efter spændende nye produkter, der kan vinde vores hjerter, og som vi kan tilbyde vores kunder. Vores fokus ligger naturligvis på franske delikatesser, men hvis der er interessante produkter at opdage og smage andre steder, er vi nysgerrige og ser nærmere på det ... Portugal ser ud til at være en sand skattekiste i den henseende! Denne gang gik turen til den berømte Douro-dal på en lille vinrejse ...

Alt var bedre før i tiden! Hvor er det godt, at den påstand ikke altid passer ... især når det gælder Vinho Verde. Før i tiden var den kendt som en sodavandslignende vin med knap 10% alkohol og masser af kulsyre. I dag er det heldigvis anderledes, for den nye generation af vinbønder har ambitioner om at måle sig med den "crème de la crème" af den globaliserede vinverden ... og: de formår det!

Hvem skulle have troet det? Asparges passer vidunderligt sammen med Vinho Verde fra det nordlige Portugal! Kom forbi og overbevis dig selv. Vi inviterer dig hjerteligt til en uformel forårsaperitif, hvor du kan smage denne sprøde kombination kan. Hvornår: fredag den 8. maj / kl. 17 - 19Hvor: som altid i Emser Straße 42, 10719 Berlin-Wilmersdorf

Frisk råmælksbutter fra Poitou-Charentes, sprødt baguette fra Wilmersdorf og møre ansjosfileter fra Cantabrien – et lille glas rosé til, og så er den kulinariske forårslykke fuldendt! Den måske mest spændende opdagelse under vores besøg på den lyonske delikatessemesse Sirha i slutningen af januar var de uforlignelige ansjosfileter fra Don Bocarte. Vores yndlingskombination af 'Anchoas' serverer vi derfor med stor glæde på fredag den 17. april / kl. 17 - 19

Mange tak til alle, der deltog i vores påskefotokonkurrence, til alle fotograferne og alle dem, der flittigt har stemt med! I har fået os til at grine og givet os et godt humør, og det var fantastisk at få et lille indblik i jeres påskeferie. Vi håber, I har haft det lige så sjovt med aktiviteten, som vi har! På billederne ser det i hvert fald sådan ud. Blandt alle de indsendte fotos har vores Facebook-fans nu udvalgt de tre vindere: 1. pladsen går til Andrea Adler og hendes flotte billede fra den solrige skov et eller andet sted i Brandenburg ... Hjertelig tillykke!

I denne weekend vil vi gerne invitere jer til at besøge os! Helt spontant og af ren og skær glæde over de nye portugisiske produkter, som i disse dage ankommer på paller hos os. Philippe er nemlig blevet begejstret for regionen under sine ferierejser, og derfor er vores produktsortiment efterhånden blevet udvidet en smule. For at give jer muligheden for selv at lære alt at kende og gå på opdagelse, har vi besluttet os for at holde en lille kulinarisk fest, hvor I kan smage vine og olivenolie fra den nye høst.

Uanset om turen går til Paris, Miami Beach eller den lokale isbutik – verden skal opdages ... og fotograferes! Så tag vores pose med på ferie og få den med på billedet, der kan være en lækker overraskelse i vente til dig. De tre vindere får hver en af 3 påskekurve, fyldt til randen med udvalgte franske lækkerier fra vores sortiment!  

Nogle gange kan det betale sig at opdage nye horisonter – ofte gemmer der sig fantastiske (kulinariske) perler bag dem ...! Det var netop tilfældet, da Maître Philippe og hans kone Evelyne tog til Portugal i vinterferien for at få lidt sol. De forelskede sig med det samme i Alentejo-regionen og dens vine. Det er ikke så mærkeligt, da Alentejo har landets højeste andel af vinbønder, betragtes som en af landets mest lovende vinregioner og i 2014 blev kåret af magasinet USA Today til en af de 10 bedste ”World Wine Regions to visit”. De var især begejstrede for vinene fra ”Alento”-serien af den unge, passionerede vinbonde Luis Louro.Han har siden 2006 drevet Adega do Monte Branco – "vinkælderen fra det hvide bjerg" – i hjertet af Alentejo. Hans profession lå ham på en måde allerede i vuggen, da hans far, Miguel, også er vinbonde og driver Quinta do Mouro. Begge vingårde ligger i Estremoz, en by med 10.000 indbyggere i Evora-distriktet. Luis’ karriere startede helt klassisk med et studium som landbrugsingeniør, hvorefter han arbejdede i 6 år på sin fars vingård og lagde grundstenen til sine erfaringer. For at udbygge sin viden om moderne vinavl drog han derefter til Californien, hvor han tog en praktikplads af flere måneders varighed på en lokal vingård. Tilbage i sit hjemland samlede han et ungt team af begejstrede eksperter omkring sig for at virkeliggøre sin drøm: produktionen af moderne, let tilgængelige kvalitetsvine fra overvejende oprindelige portugisiske druesorter.   Adega do Monte Branco, en moderne vingård med masser af træ, hvide vægge og panoramavinduer, der giver udsigt over den eventyrligt smukke dal, blev opført i 2006 på en bakke ved Estremoz, hvorfra byen og slottet er lette at se.       Gården producerer vine fra egne vinstokke og vinstokke, der vokser på lejet jord: Druesorterne Aragonez, Trincadeira, Alicante Bouschet og Touriga Nacional (til rødvin) samt Roupeiro, Arinto og Antão Vaz (til hvidvin) vokser på 25 hektar skifer- og lerjord. ”Alento”-vinene er husets første og vigtigste serie. De bærer den typiske karakter af Alentejo-vine i sig: De er moderne, karakterfulde og imponerer med et fremragende forhold mellem pris og kvalitet.   Det er – trods den korte tid, der er gået siden virksomhedens grundlæggelse – allerede kommet folk for øre. Robert Parker har tildelt de foregående årgange 86, 87 og 88 point, og over 50% af vinen eksporteres allerede internationalt. En af de heldige modtagere er for nylig også os hos Maître Philippe et filles, og vi er meget glade for denne tilføjelse! Nyt i sortimentet er ”Alento Tinto” 2012 (rød) og ”Alento Branco” 2014 (hvid). Det er forfriskende, fantastiske hverdagsvine udelukkende lavet på oprindelige druesorter, som passer til al slags mad og bør drikkes unge.Find vinene direkte her: Rød, Hvid og Smagekasse Rød-Hvid. I øvrigt venter Luis sit andet barn i juni i år – vi glæder os sammen med ham og hans kone Joana!   Flere indtryk fra Adegaen: Fotos af: Adega do Monte Branco

Selvom man ikke umiddelbart skulle tro det: fremstillingen af rigtig god marmelade har en del til fælles med alkymi og kræver en særlig dedikation. Her er forholdet mellem frugt og sukker afgørende, hvor sukkeret bør spille en underordnet rolle.Det ved også Bernard Berilley, som i den lille by Trinquelin i Bourgogne fremstiller ganske fremragende marmelader!

Efter at de ugentlige smagninger i anledning af vores 20-års jubilæum sidste efterår blev taget så godt imod, har vi med stor glæde besluttet at gøre disse små events til en ny tradition i huset! Fra marts vil der derfor være månedlige smagningsarrangementer hos Maître Philippe et filles, hvor du får mulighed for at smage nye og gamle produkter i velkendte eller overraskende kombinationer, opdage vores butik i afslappede rammer, få rådgivning og lade dig fortrylle. Vi starter allerede fredag den 6. marts med en traditionel vinterret fra Aubrac: Aligot! Kom forbi og nyd denne hjertelige vinterret med ost, for med den markerer vi helt bestemt afslutningen på vinteren og begyndelsen på foråret! Hvornår: Fredag den 6.03.2015 fra kl. 17 - 19Hvor: Maître Philippe et filles, Emser Str. 42, 10719 Berlin Du kan læse programmet for de kommende 3 måneder her eller klikke på billedet for at se det komplette program: Vi offentliggør løbende yderligere aktuelle informationer på vores blog og holder dig også opdateret via vores nyhedsbrev. Vi glæder os til dit besøg i Emser Straße 42! På gensyn, à très bientôt,Maître Philippe et filles og hele teamet

Værd at vide om honning og dens producenter: de flittige bier. Hvad gør den så speciel, og hvordan står det til med bien-velfærden i Europa? Her kan du læse alt, hvad der er værd at vide om disse emner!

Havde du forestillet dig, at man kunne blive helt besat af sardiner? Det er bestemt muligt. Det skete for os under en smagning, hvor vi egentlig bare ville teste fire nye varianter fra mærket "Les Mouettes d'Arvor", som vi havde føjet til vores sortiment. Til sidst havde vi åbnet og spist elleve forskellige dåser. Vi sammenlignede forskellige tilberedningsmetoder og lande. Og opdagede den for os hidtil stærkeste sardin på markedet. Hvis du ikke selv har lyst til at teste dig igennem dette udvalg, kan du her læse, hvad vi fandt frem til. God fornøjelse!