Alt var bedre i gamle dage! Det er godt, at denne påstand ikke altid er sand ... især når det kommer til Vinho Verde. Tidligere var den kendt som en limonadelignende vin med knap 10% alkohol og masser af kulsyre. Heldigvis er tingene anderledes i dag, da den nye generation af vinproducenter stræber efter at konkurrere med "crème de la crème" i den globaliserede vinverden ... og det lykkes dem!
På vores første ferie på Madeira opdagede min kone og jeg Sonía Vaz Osoríos 2009 Vinho Verde, mens vi tilfældigvis spiste middag på en lille fiskerestaurant. Fisken var selvfølgelig helt igennem lækker, men vi var især begejstrede for vinen. Vi nød den så meget, at vi fra da af tog derhen næsten hver dag for at nyde endnu en flaske af denne vidunderligt forfriskende vin...
Fiskerestauranten var så afsidesliggende...
Vores første flaske Vinho Verde Quinta de Teamonde
Tilbage i Berlin var jeg fast besluttet på at tilføje vinen til vores sortiment og erhvervede mig en palette af årgang 2009, som vi kunne tilbyde som en specialvin i aspargessæsonen. I starten var det ikke nemt at overbevise vores kunder om at købe en portugisisk vin fra en franskmand, af alle mennesker. Og ovenikøbet en Vinho Verde (se klichéerne ovenfor)! Denne eksotiske vin blev dog hurtigt en sand bestseller. Mange kunder købte den i kasser.
Da paletten var udsolgt, besluttede jeg mig for ikke at bestille igen med det samme. Men måneder senere var der stadig mange kunder, der spurgte efter den...
Tørfisk tørrer i solen på Madeira
Tre år senere var vi tilbage på Madeira, denne gang med hele familien, så at sige som "Maître Phiippe & filles". Naturligvis valfartede vi også denne gang til den lille fiskerestaurant. Og se og se, de havde stadig Vinho Verde fra Quinta de Teamonde på menuen, og endnu engang var vi begejstrede. Vi måtte have den vin igen! Det eneste problem var: den nuværende årgang var for længst udsolgt! Selvfølgelig lod vi os ikke afskrække af det; vi havde trods alt et mål.
Sonias mand Alexandro, Maître Philippe, Philippes kone Evelyne, Sonia Vaz Osorío
Og det virkede! Vi kender nu vinmageren Sonia Vaz-Osorío personligt og har allerede besøgt hendes vingård. Udtrykket "vingård" er dog en grov overdrivelse, da Sonia kun dyrker 2 hektar, som hun kærligt omtaler som sin bonsai-vingård. Hvis det ikke giver mening for dig, er 2 hektar lige nok til at producere 10.000 flasker årligt. Og det er kun hvis vejret er med. Quinta de Teamonde ligger i Vale de Cambra (den frugtbare dal) ved den sydlige spids af Norte-regionen i den nordlige del af landet, mellem floderne Douro og Minho. Omkring 25% af portugisiske vine kommer fra denne meget fugtige, ofte regnfulde region.
På quintaen gør Sonía alt selv, fordi hun er en kontrolfreak, men i en positiv forstand: Hun vil simpelthen være 100% sikker på, at alt går præcis, som hun forestiller sig. Hun fik sin ønologiske viden blandt andet ved at studere ønologi hos "Hvidvinenes Pave", professor Denis Dubourdieu, i Bordeaux.
Den nye Vinho Verde 2013
"Og hvordan er vinen?" spørger du? Vi valgte 2013-årgangen, fordi den er meget mere harmonisk end 2014-årgangen. Den er lavet på tre lokale druesorter: 65% Loureiro, 20% Arinto og 15% Trajadura, og har et alkoholindhold på 12%.
Den er sprød og frisk, ren og transparent med smukke grønne refleksioner. I næsen fremviser den blomsteragtige og frugtagtige noter, såsom passionsblomst og abrikos, og den glæder i munden med sin fint integrerede syre og vidunderlige friskhed. Eftersmagen er lang og mineralsk. En meget harmonisk, rund og dejligt forfriskende sommervin.
Den nydes bedst meget godt afkølet (ikke varmere end 10°C), f.eks. med asparges og andre friske forårsretter.
Flasken koster 7,95 €, kartonen med 6 for 45 €
