Vinhas Velhas Branco Uívo (Douro)


Verkaufseinheit: Flasche (0,75 Liter)
Preis:
Sonderpreis13,95€
18,60€ / l

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Beschreibung

Komplexer und intensiver Wein mit blumigen Noten und frischen tropischen Früchten sowie frischen aromatischen Kräutern. Das ganze wird von dezenten kaum merkbaren Holznoten unterlegt. Im Mund ist ein fetter und voller Wein mit ausgezeichneter Säure und fantastischer Mineralität, der einen intensiven, sehr harmonischen und ausgeglichenen Geschmack offenbart, sehr lang und anhaltend im Abgang.

Von über 80 Jahre alten Rebstöcken auf 4 Hektar Schiefer- und Granitböden gepflanzt. Die wichtigsten Trauben sind Viosinho, Rabigato und Gouveio - die Trauben werden im September von Hand gelesen, nach Weinbergen sortiert, nicht entstammt und drei Wochen lang im Fass mit wilden Hefen fermentiert. Der Wein verbringt ein Jahr auf der Hefe, wobei er alle zwei Wochen umgerührt wird. Ein Jahr in französischen Eichenfässern von 225 l, 300 l und 500 l (2-3 Jahre alt) gereift. Nicht bestraft oder gefiltert.

  • Boden: Schiefer und Granit
  • Anbaugebiet: Douro, Portugal
  • Rebsorten: Viosinho, Rabigato und Gouveio (80 Jahre alt)
  • Jahrgang: 2019 
  • Weinlese: Anfang September
  • Ausbau: 12 Monate auf der Hefe
  • Alkohol: 13% Vol. 
  • Enthält Sulfite

Die Weine der Serie "Uivo" von werden von Tiago Sampaio auf einer Durchschnnittshöhe von 600 Metern über NN in den Höhenlagen des Douro-Tals produziert. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen der Familie. 
Der gesamte Herstellungsprozess wird sorgfältig überwacht und kontrolliert und vermischt das über Generationen erworbene Wissen mit neuen wissenschaftlichen Entwicklungen. Das Ergebnis sind komplexe Weine, geheimnisvoll und verführerisch, von großer gastronomischer Vielseitigkeit. 
Wenn Sie das nächste Mal nach Porto reisen, besuchen Sie die Taberna Folias de Baco. Die gehört Tiago und das Essen und die Weine sind einsame Spitze.

Herstelleranschrift: Folias de Baco, Tiago Sampaio, Rua António Cândido 7, 5070-029 Alijó, Portugal

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