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Rabigato 2022 Uivo (Douro) Folias de Baco

Rabigato 2022 Uivo (Douro) Folias de Baco

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Blassgelbe Robe, zarte Aromen von weißem Pfirsich und viel Grapefruit. Voll und erfrischend im Mund mit einem leicht salzigen Finale. Ein Wein von großer Reinheit mit wenig Alkohol und lang anhaltendem Abgang.

Vergessen Sie Riesling, Sauvignon und Chardonnay für einen Moment und entdecken Sie diesen Rabigato als Sommergetränk der Wahl!

100% Rabigato von nur 0,5 Hektar altes Weinberg, das auf einer Mischung aus Schiefer- und Granitböden bepflanzt ist. Handlese Anfang September mit umfangreicher Weinbergssortierung, Ganztraubenpressung ohne Zeitverlust auf den Schalen. Die spontane Gärung erfolgt in Edelstahltanks unter Verwendung von Umgebungshefen. Die Gärung die unter Temperaturkontrolle geschieht dauert etwa sieben Wochen. Der Wein verbringt etwa vier Monate auf der Hefe, wobei er einmal im Monat umgerührt wird, und reift vier Monate lang in Edelstahltanks. Nicht geschönt und nicht gefiltert.

Rabigato ist eine autochthone Weißweinsorte in Portugal. Dort wurde ihr Anbau bereits im Jahr 1771 schriftlich erwähnt. Gemäß dem Ampelographen Duarte d'Oliveira hat der Name keine weitere Bedeutung. Es könne sich jedoch um die Verballhornung des Begriffs "Rabo de gato" handeln, portugiesisch für "Katzenschwanz".

Ein junger verführerischer Wein, besonders geeignet für die warme Jahreszeit. Schön kalt servieren, am besten zwischen 6 - 8 °C.

Passt gut zu: Fisch, Ziegenkäse, Salate, hellem Geflügel, zum Aperitif … und ist solo oder als Begleitung sehr vielseitig.

Allergene und Zutaten

Enthält Sulfite

Hersteller

Die Weine der Serie "Uivo" werden von Tiago Sampaio auf einer Durchschnittshöhe von 600 Metern über NN in den Höhenlagen des Douro-Tals produziert. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen der Familie.
Der gesamte Herstellungsprozess wird sorgfältig überwacht und kontrolliert und vermischt das über Generationen erworbene Wissen mit neuen wissenschaftlichen Entwicklungen. Das Ergebnis sind komplexe Weine, geheimnisvoll und verführerisch, von großer gastronomischer Vielseitigkeit.
Wenn Sie das nächste Mal nach Porto reisen, besuchen Sie die Taberna Folias de Baco. Die gehört Tiago und das Essen und die Weine sind einsame Spitze.

Herstelleranschrift: Folias de Baco, Tiago Sampaio, Rua António Cândido 7, 5070-029 Alijó, Portugal

Details

Boden: Schiefer und Granit
Anbaugebiet: Douro, Portugal
Rebsorten: 100% Rabigato (20 Jahre)
Weinlese: Anfang September
Ausbau: 6 Monate auf der Hefe
Produktion: 2.600 Flaschen
Alkohol: 11,50% Vol.

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