Haselnussöl (25cl), Leblanc

Für dieses Haselnussöl kauft die Huilerie Leblanc von der Loire nur die besten piemonteser Haselnüsse ein. Diese werden in einer antiken Presse aus Granit zu einer Paste verarbeitet, die anschließend in alten schweren gusseisernen Pfannen langsam und schonend geröstet wird. Auf die anschließende Kaltpressung folgt nochmals eine Woche Ruhe im Dunkeln, während derer sich alle Trübstoffe absetzen können. Nun ist das feine Öl fertig für die Flaschenabfüllung und den Verkauf. 

Kaltgepresstes Nussöl verträgt nach der Pressung keine Wärme mehr, deshalb bitte nie zum Anbraten benutzen. Veredeln Sie stattdessen mit einer Walnuss-Vinaigrette Ihre Salate oder träufeln Sie das Öl einfach über gegrillten Ziegenkäse.

Das Haselnussöl der Familie Leblanc ist außergewöhnlich fein, elegant mit sehr tiefen Aromen von Schokolade, frischem Süßholz und Basmati-Reis. Seine Farbe ist goldgelb. Kann mit Fisch, Frischkäse, Salaten, Gebäck usw. kombiniert werden, sollte aber bitte nicht zum Kochen oder Braten verwendet werden – eher wie ein Gewürz zum Veredeln Ihrer Speisen.

Besuch von Anaïs bei den Leblanc

Kühl und dunkel aufbewahren.

Verkaufseinheit: Flasche 25cl
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Haselnussöl (25cl), Leblanc

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