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Weisswein-Essig mit Estragon 500ml - Leblanc

Weisswein-Essig mit Estragon 500ml - Leblanc

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Bioöl
Mineralisierung

Verwöhnen Sie Ihre Sinne mit dem Weisswein-Essig mit Estragon von Leblanc!

Die reichhaltige Duftnote von frischem Estragon verleiht Fischgerichten eine würzige Tiefe und verfeinert Saucen, insbesondere die köstliche Bearnaise.

Auch in Salaten entfaltet er sein volles Potenzial, besonders in Kombination mit intensiv-fruchtigem Olivenöl. Ein absolutes Muss für Liebhaber von hochwertigem Essig!

Rapsöl und Traubenkernöl sind auch willkommen!

Hier erfahren Sie mehr über die Huilerie Leblanc

Allergene und Zutaten

Zutaten: Weinessig, Estragonzweig, natürliches Aroma (0,6%), 6% Säure.

Enthält Sulfite

Hersteller

Die Ölmühle der Familie Leblanc befindet sich in Iguérande, einer kleinen Gemeinde an der Loire. Hier werden seit 1878 Wal-, Hasel-, und andere Nüsse verarbeitet. Der kleine Betrieb mit nur drei Angestellten wird in bereits fünfter Generation von Jean-Charles Leblanc geführt.

Die schweren Granitsteine der Mühle zermahlen die Nüsse zu einer fettigen Paste, die keine industrielle Anlage herzustellen in der Lage wäre. Diese Paste wird anschließend in alten gusseisernen Pfannen leicht geröstet, ein Arbeitsschritt der – anders als bei der Gewinnung von Olivenöl – bei der Herstellung von Nussöl notwendig ist. Nach der Röstung wird die Nussmasse kalt gepresst und das so gewonnene Öl vier bis fünf Tage dekantiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Die Haselnüsse stammen aus dem Piemont, die Walnüsse aus dem Périgord. Nur die besten Nüsse und Früchte kommen unter die Mahlsteine der Ölmühle Leblanc. Und so ist es kein Wunder, dass viele der großen Küchenchefs wie z. B. Paul Bocuse, Alain Passard vom Arpège oder Guy Martin vom Grand Véfour regelmäßig zu Leblanc-Ölen greifen.

Herstelleranschrift: Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich

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