La Pointe de Penmarc'h
Sardinen mit Olivenöl und marinierten Algen
Verkaufseinheit: Dose à 115g
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Dieses köstliche Rezept verbindet auf subtile Weise die Feinheit der Sardinen mit den jodhaltigen Aromen der Algen aus Roscoff und wird durch die Kräuter der Provence sonnig abgerundet.
Das Algentartar wird mit Kapern und Knoblauch verfeinert und dann mit nativem Olivenöl extra mariniert. Ein Genuss, den es zu entdecken gilt!
Die Sardinen "à l'ancienne" wird in der Bretagne nach einem einzigartigen Verfahren von Hand zubereitet.
Nach dem Köpfen, Ausnehmen und Frittieren wird die Sardine frisch in den Schachteln verpackt und mit wilden Algen aus Roscoff (Seebohne, Dulse, Wakame) und Zuchtalgen (Kopfsalat) verfeinert.
Die Algen werden mit Kapern, Knoblauch und Kräutern der Provence gewürzt und mit einem Bio-Olivenöl mariniert. Dieses Produkt weist einen ausgezeichneten Nährstoffgehalt für die Gesundheit auf.
Köstlich mit gutem Brot und gesalzener Butter serviert oder als Hauptgericht mit Kartoffeln und einem grünen Salat.
Ideal auf Toast zum Aperitif, in kleine Stücke geschnitten, mit etwas mit Algen kandiertem Öl. Zur Zubereitung von selbst-gemachten Rillettes mit Frischkäse zerdrücken.
Die Sardinen werden hauptsächlich vor der bretonischen Küste gefangen und nach jahrhundertealten Methoden verarbeitet. Für optimale Nährwerte, insbesondere einen hohen Omega-3-Gehalt, erfolgt der Fang ausschließlich zwischen Mai und Oktober, wenn die Sardinen ihre beste Qualität erreichen.
Besonders bemerkenswert ist die Veredelung dieser Konserven: Mit der Zeit entwickeln sie ein noch feineres Aroma und können problemlos mehrere Jahre gelagert werden - sie werden mit jedem Jahr geschmackvoller.
Diese Sardinen eignen sich hervorragend für vielfältige Kochkreationen und bringen den authentischen Geschmack der Bretagne direkt auf Ihren Teller.
Ein Genuss, den man pur oder mit gedämpften Kartoffeln genießen kann!
