Oliven "Cuquillo" aus Murcia

Zutaten: Oliven, Knoblauch, Wasser, Meersalz, aromatische Pflanzen (Thymian).

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Brennwert: 1220 kJ / 292 kcal
⁕ Fett: 28 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
⁕ Kohlenhydrate: 3,5 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 3,7 g
⁕ Salz: 4,7 g

Cal Valls ist ein Familienunternehmen, das sich seit 1978 der Herstellung und Verarbeitung von biologischen Gemüsesäften und Konserven widmet. Es befindet sich in einem Dorf in der Provinz Lleida, Vilanova de Bellpuig (Katalonien-Spanien).

Die Denk- und Lebensweise von Manuel Valls i Sanfeliu, der seit seiner Jugend Naturist ist, bildete die ideologische Grundlage für die Entwicklung des Unternehmens, das fast seit seinen Anfängen den ökologischen Landbau kennt und praktiziert.

Der erfolglose Versuch, frisches Bio-Obst und -Gemüse zu vermarkten, als der Markt für diese Produkte fast nicht existierte (Anfang der 1980er Jahre), lenkte die Bestimmung des Produkts auf die Herstellung von Konserven um. Dies war möglich, weil die Konserven traditionell für den Eigenverbrauch in der Familie hergestellt worden waren.

Diese Neuausrichtung hatte zur Folge, dass die Einrichtungen für die Herstellung der Konserven angepasst werden mussten, und zwar bis zum heutigen Tag, wobei der Geist eines handwerklichen Produkts mit großem Respekt für die Umwelt bewahrt wurde.

Alle organischen Abfälle des Unternehmens werden zur Kompostierung und anschließenden Düngung der Betriebe verwendet.
Hersteller: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Die Cuquillo-Olive ist eine besondere Olivensorte aus der Region Murcia im Südosten Spaniens. Sie gehört zur Gruppe der schwarzen Oliven, hat jedoch eine violette Farbe und ist im Vergleich zu anderen Olivenarten eher klein. Trotz ihrer Größe hat sie einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack, der an Thymian erinnert.

Die Cuquillo-Olive ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die gut für die Gesundheit sind. Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile erfreut sich die Cuquillo-Olive sowohl in Spanien als auch international großer Beliebtheit und ist eine ideale Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.