Cal Valls
Oliven "Cuquillo" aus Murcia
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Die Herstellung der Cuquillo-Oliven erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden. Die Oliven werden zwischen 15 und 18 Monaten mit Thymian, Knoblauch, Wasser und Salz eingelegt, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack und ihre einzigartige Farbe verleiht.
Besonders interessant ist die Verwendung von Thymian aus derselben Gebirgskette, in der die Oliven angebaut werden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Endprodukt authentisch und typisch für die Region ist.
Alle Oliven von Cal Valls werden aus spanischen Oliven hergestellt. Sie stammen alle aus biologischem oder biodynamischem Anbau und werden nicht mit Natronlauge oder oder anderen chemischen Produkten behandelt. Sie sind alle pasteurisiert und ihre Haltbarkeit beträgt 36 Monate ab dem Produktionsdatum. Die Oliven als Rohmaterial stammen von verschiedenen Bauernhöfen und werden in den Anlagen von Cal Valls verarbeitet und abgefüllt.
Die Cuquillo-Oliven werden in der Sierra de Moratalla im Norden von Murcia angebaut und in der Quelle "Fuente de Arriba" eingeweicht. Dadurch wird die Bitterkeit aus den Oliven entfernt und sie werden geschmackvoller. Das Ergebnis ist eine köstliche und gesunde Delikatesse, die ideal als Beilage zu Salaten und Gerichten passt und diesen eine besondere farbliche und geschmackliche Note verleiht.
Insgesamt sind Cuquillo-Oliven eine wahre Freude für alle Feinschmecker und Olivenliebhaber. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein einzigartiges und authentisches Produkt aus der Region Murcia, das man unbedingt probieren sollte.
