• Oliven "Cuquillo" aus Murcia - Cal Valls
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Cal Valls

Oliven "Cuquillo" aus Murcia

Oliven "Cuquillo" aus Murcia

€ 3,95 EUR
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Die Herstellung der Cuquillo-Oliven erfolgt nach traditionellen handwerklichen Methoden. Die Oliven werden zwischen 15 und 18 Monaten mit Thymian, Knoblauch, Wasser und Salz eingelegt, was ihnen ihren charakteristischen Geschmack und ihre einzigartige Farbe verleiht.

Besonders interessant ist die Verwendung von Thymian aus derselben Gebirgskette, in der die Oliven angebaut werden. Dadurch wird sichergestellt, dass das Endprodukt authentisch und typisch für die Region ist.

Alle Oliven von Cal Valls werden aus spanischen Oliven hergestellt. Sie stammen alle aus biologischem oder biodynamischem Anbau und werden nicht mit Natronlauge oder oder anderen chemischen Produkten behandelt. Sie sind alle pasteurisiert und ihre Haltbarkeit beträgt 36 Monate ab dem Produktionsdatum. Die Oliven als Rohmaterial stammen von verschiedenen Bauernhöfen und werden in den Anlagen von Cal Valls verarbeitet und abgefüllt.

Die Cuquillo-Oliven werden in der Sierra de Moratalla im Norden von Murcia angebaut und in der Quelle "Fuente de Arriba" eingeweicht. Dadurch wird die Bitterkeit aus den Oliven entfernt und sie werden geschmackvoller. Das Ergebnis ist eine köstliche und gesunde Delikatesse, die ideal als Beilage zu Salaten und Gerichten passt und diesen eine besondere farbliche und geschmackliche Note verleiht.

Insgesamt sind Cuquillo-Oliven eine wahre Freude für alle Feinschmecker und Olivenliebhaber. Sie sind nicht nur köstlich, sondern auch ein einzigartiges und authentisches Produkt aus der Region Murcia, das man unbedingt probieren sollte.

Allergene und Zutaten

Zutaten: Oliven, Knoblauch, Wasser, Meersalz, aromatische Pflanzen (Thymian).

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Brennwert: 1220 kJ / 292 kcal
⁕ Fett: 28 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 12 g
⁕ Kohlenhydrate: 3,5 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 3,7 g
⁕ Salz: 4,7 g

Hersteller

Cal Valls ist ein Familienunternehmen, das sich seit 1978 der Herstellung und Verarbeitung von biologischen Gemüsesäften und Konserven widmet. Es befindet sich in einem Dorf in der Provinz Lleida, Vilanova de Bellpuig (Katalonien-Spanien).

Die Denk- und Lebensweise von Manuel Valls i Sanfeliu, der seit seiner Jugend Naturist ist, bildete die ideologische Grundlage für die Entwicklung des Unternehmens, das fast seit seinen Anfängen den ökologischen Landbau kennt und praktiziert.

Der erfolglose Versuch, frisches Bio-Obst und -Gemüse zu vermarkten, als der Markt für diese Produkte fast nicht existierte (Anfang der 1980er Jahre), lenkte die Bestimmung des Produkts auf die Herstellung von Konserven um. Dies war möglich, weil die Konserven traditionell für den Eigenverbrauch in der Familie hergestellt worden waren.

Diese Neuausrichtung hatte zur Folge, dass die Einrichtungen für die Herstellung der Konserven angepasst werden mussten, und zwar bis zum heutigen Tag, wobei der Geist eines handwerklichen Produkts mit großem Respekt für die Umwelt bewahrt wurde.

Alle organischen Abfälle des Unternehmens werden zur Kompostierung und anschließenden Düngung der Betriebe verwendet.
Hersteller: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Details

Die Cuquillo-Olive ist eine besondere Olivensorte aus der Region Murcia im Südosten Spaniens. Sie gehört zur Gruppe der schwarzen Oliven, hat jedoch eine violette Farbe und ist im Vergleich zu anderen Olivenarten eher klein. Trotz ihrer Größe hat sie einen intensiven und unverwechselbaren Geschmack, der an Thymian erinnert.

Die Cuquillo-Olive ist nicht nur ein geschmackliches Highlight, sondern auch reich an Antioxidantien und ungesättigten Fettsäuren, die gut für die Gesundheit sind. Aufgrund ihres einzigartigen Geschmacks und ihrer gesundheitlichen Vorteile erfreut sich die Cuquillo-Olive sowohl in Spanien als auch international großer Beliebtheit und ist eine ideale Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung.

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Oliven "Cuquillo" aus Murcia - Cal Valls
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