Crème de Cassis 20%, Maison Briottet

Die Crème de Cassis de Dijon überzeugt durch eine wirklich ungewöhnliche Aromen-Konzentration: Komplexe Nase, subtil und dezent mit Noten von frischen Beeren, reichhaltig und großzügig im Mund mit einer angenehmen leicht bitteren Note, einer guten Spannung und sehr klaren Reinheit im Abgang. 
Ideal für Kir oder Kir Royal!

Wie für alle Crèmes de Cassis wird auch für diese die beste und edelste Sorte schwarze Johannisbeeren (le Noir de Bourgogne) verwendet, die ausschließlich an der Côte d’Or geerntet wird. Die Beeren werden ca. 10 Wochen lang in einer hydro-alkoholischen Lösung mazeriert um die Kraft der Aromen zu extrahieren. Der so gewonnene alkoholische Saft, die so genannte “Infusion” ist die Basis der Crème de Cassis. Sie wird anschließend nur noch mit weißem Zucker angereichert.

Die Maison Briottet aus Dijon wurde 1836 gegründet und befindet sich bis heute im Familienbesitz. Zunächst wurde nur mit Weinen gehandelt, die zumeist aus Chambolle-Musigny und Gevrey-Chambertin stammten. Ab 1900 wurde eine Distillerie dazu gekauft und damit begonnen, Crème de Cassis herzustellen, besonders wegen der steigenden Nachfrage nach Kir.

Durch das jahrhundertealte Wissen, gelingt es Briottet, sich gegen die Konkurrenz zu behaupten. Noch heute steht der Name Briottet für Spirituosen und Liköre von höchster Qualität.

Herstelleranschrift: Maison Briottet, 12 rue Berlier, 21005 Dijon, Frankreich