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Dieser leuchtend orange Cidre-Essig von Pierre Huet aus der Normandie zeichnet sich durch eine fruchtige Nase mit einer schönen Apfelnote und durch eine ausgeprägte Säure (5%) aus. Im Mund finden sich ein Hauch von Senf und Rauch. Der Essig ist kräftig und kann gut mit etwas Süßem kombiniert werden.
Er eignet sich besonders zum Deglacieren und zur Zubereitung von Saucen, Vinaigrettes, Mayonnaisen und Marinaden.
Aufbewahrung: an einem lichtgeschützten Ort.
Da es sich bei diesem Essig um ein Naturprodukt handelt, kann sich nach einigen Wochen in der angebrochenen Flasche die Essigmutter bilden. Diese entfernen Sie am besten, indem Sie den Essig filtern. Sie können sie auch aufbewahren, um damit Ihren eigenen Essig herzustellen.
Zutaten: Cidre - Enthält 5% Säure.
Allergene: Sulfite
Das Haus Pierre Huet kann auf eine lange Familientradition zurückblicken – das Unternehmen wurde im Jahr 1865 gegründet – und wird inzwischen in der bereits fünften Generation geführt. Die Firma ist vor allem für Calvados und Cidre bekannt, stellt jedoch auch andere erstklassige Produkte auf Apfelbasis her, wie z.B. Cidre-Essig.
Hersteller: Calvados Pierre Huet – Manoir la Brière des Fontaines – 5 Av. des Tilleuls – 14340 Cambremer, Frankreich
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