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Dieser Calvados reift länger als 20 Jahre in Eichenfässern.
In der Nase spürt man Aromen von Tarte Tatin, Karamell mit Salzbutter und Ofenäpfel. im Mund spürt man noch die Frische und die Säure des Apfels mit etwas Minze und ein bißchen Gewürznelke. Dazu kommen Noten von Pfeffer und der Apfel verschwindet. Im Abgang bleibt ein schönen Rancio und eine lange Finale. Eine gute Balance zwischen Frische, Fülle und Rancio, Zeugnis eine alte Eau de Vie.
Genießen Sie ihn am besten nach dem Essen um die Verdauung anzuregen.
Die herkunftsgeschützten Calvados-Sorten aus dem Hause Pierre Huet werden durch die doppelte Destillierung verschiedener Cidre gewonnen, der wiederum das Ergebnis der 12-monatigen Fermentation von Äpfeln in Eichenfässern ist.
Die erste Destillierung dient dazu, den Cidre zu destillieren. Das Ergebnis sind die sogenannten „petites eaux“ mit rund 30 - 35% Vol. Die zweite Destillierung ergibt den Calvados mit 40% Vol.
Enthält Sulfite
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