Der 19 Hektar umfassende Clos Troteligotte erstreckt sich über die hochgelegenen Gebiete der Cahors Appellation und ist von Wald umgeben, was eine harmonische Verbindung zwischen dem Lot-Tal und den Kalkplateaus des Causses du Quercy Blanc schafft. Hier, wo sich die Kräfte von Tal und Plateau sowie von irdischen und himmlischen Energien vermengen, gedeihen die Weinreben dank der sorgfältigen Pflege durch den Menschen. Emmanuel Rybinski, der das Land biodynamisch bewirtschaftet, ehrt diese Naturverbundenheit.

Die roten Rebsorten wurzeln in einem eisenhaltigen Lehm-Kalkboden der Cahors Causses, der geologisch als kimmeridgisch und siderolithisch klassifiziert ist, während die weißen Reben auf einem Stampien-Lehm-Kalkboden des Quercy Blanc wachsen. Dieses Wechselspiel von Mensch und Natur setzt sich in der Weinkellerei fort, wo die Weinherstellung natürlich und ohne Zusatz von Sulfiten erfolgt.

Auf diese Weise produziert Clos Troteligotte lebendige Weine, die nicht nur die Einheit von Mineralien und Pflanzen widerspiegeln, sondern auch eine tiefe Verbindung zwischen der Fruchtigkeit und ihrer Komplexität sowie der kulturellen Bedeutung des Bodens und des Geistes aufzeigen.

Hersteller: CLOS TROTELIGOTTE, LE CAP BLANC, 46090 VILLESÈQUE, FRANCE

Bezeichnung: AOC Cahors
Terroir: Causse kimmeridgien und siderolithischer (Ton- und Kalkstein)
Wein aus einer einzigen Parzelle.
Rebsorte: 100% Malbec.
Alter der Rebstöcke: 30 Jahre.
Art der Weinlese: Manuell.
Erträge: 45 hl/ha.
Weinbereitung: Mikroparzellenselektion, einheimische Hefen, sanfte Extraktion, lange Mazeration, sulfitfreie Weinbereitung.
Ausbau: Reifung im Betontank auf feiner Hefe.
Lagerpotenzial: 2 bis 7 Jahre Zertifizierung: AB und Demeter