Denne fredag den 7. august fejres den nye hvidløgshøst traditionen tro i Lautrec i Sydfrankrig. En god anledning for os til at gøre det samme i Wilmersdorf: Farvemæssigt og kulinarisk passende til de friske, krydrede knolde serverer vi vores yndlingsrosévine. Og alle, der klæder sig efter temaet, belønner vi med en lille overraskelse ...
Hvem skulle have troet det? Asparges passer vidunderligt sammen med Vinho Verde fra det nordlige Portugal! Kom forbi og overbevis dig selv. Vi inviterer dig hjerteligt til en uformel forårsaperitif, hvor du kan smage denne sprøde kombination kan. Hvornår: fredag den 8. maj / kl. 17 - 19Hvor: som altid i Emser Straße 42, 10719 Berlin-Wilmersdorf
Selvom man ikke umiddelbart skulle tro det: fremstillingen af rigtig god marmelade har en del til fælles med alkymi og kræver en særlig dedikation. Her er forholdet mellem frugt og sukker afgørende, hvor sukkeret bør spille en underordnet rolle.Det ved også Bernard Berilley, som i den lille by Trinquelin i Bourgogne fremstiller ganske fremragende marmelader!
Værd at vide om honning og dens producenter: de flittige bier. Hvad gør den så speciel, og hvordan står det til med bien-velfærden i Europa? Her kan du læse alt, hvad der er værd at vide om disse emner!
Den koldpressede olivenolie fra firmaet Alziari, en traditionel familievirksomhed fra Nice, hører til blandt de mest populære og kendte olivenolier i Frankrig. Men hvad gør denne olie så særlig? Det får du at vide i denne korte artikel!
Jean-Yves Bordier er DEN franske smør-pave, og hans smørkreationer er verdenskendte og elsket! Reiner Veit har mødt mesteren til et interview. Her er et kort referat af det hele.
Les Confitures de Raphaël er en familievirksomhed fra Saint-Malo: Den består af de to brødre Raphaël og Cedric, som tager sig af den daglige drift og skabelsen af marmeladerne. Håndværket lærte Raphaël af sin bedstemor. De smukke, farverige etiketter er designet af deres tante.
På sin rejse gennem Frankrig gør Anaïs holdt hos nogle af vores producenter. Denne gang besøger hun Charcuterie Hardouin ved Loire, hvorfra vi henter vores lækre terriner.
På sin rejse gennem Frankrig gør Anaïs stop hos flere af vores leverandører. Denne gang besøger hun Huilerie Leblanc i Massif Central, hvorfra vi køber forskellige olier og sennep.
På sin rejse gennem Frankrig gør Anaïs holdt hos nogle af vores leverandører. Denne gang besøger hunfamilievirksomheden Domaine du Vieux-Chêne i Pyrenæerne, en andefarm og producent af forskellige andespecialiteter.
