Schutz der Meeresressourcen

Nachhaltigkeit beginnt bei der Auswahl des Fischs. Wir beobachten sorgfältig die Bestandssituation von Sardinen, Makrelen, Thunfischen und Sardellen und orientieren uns dabei an den Empfehlungen der regionalen Fischereiorganisationen (RFMO). Nur ausreichend vorhandene Arten werden ausgewählt, und die Laichzeiten werden strikt respektiert, um keinen Druck auf die Bestände auszuüben.

Verantwortungsvolle Beschaffung und Partnerschaften

Obwohl wir keine eigene Fischereiflotte besitzen, wählen wir unsere Lieferanten — Fischer, Fischhändler und Trader — mit größter Sorgfalt aus. Jeder Partner unterzeichnet ein strenges Pflichtenheft: vollständige Rückverfolgbarkeit, Einhaltung der Gesetzgebung und Nulltoleranz gegenüber illegaler Fischerei. Regelmäßige Treffen mit Meeresexperten gewährleisten eine kontinuierliche Verbesserung unserer Beschaffungspraktiken.

Nachhaltige Fangtechniken

Alle eingesetzten Fangmethoden schonen die Meereslebensräume und minimieren ungewollte Beifänge.

• Ringwade (Bolinche) Für Sardinen und Makrelen — selektiv, bodenschonend, nicht gewollte Fische können sofort zurückgesetzt werden.
• Pelagischer Schleppnetz Zielgenau auf Fischschwärme in der freien Wassersäule ausgerichtet — Beifang wird stark reduziert.
• Pole & Line / Freie Schwarmfischerei Kein Einsatz von Fisch-Aggregationsgeräten (FADs). Streng kontrollierte Methoden für Thunfisch.

Rückverfolgbarkeit und unabhängige Audits

Jede Dose trägt den Namen des Fangschiffs, die Herkunft des Ozeans und den Fangzeitraum. Unsere Praktiken werden regelmäßig von unabhängigen Dritten auditiert — im Rahmen der Charta der Konservenhersteller, der MSC-Zertifizierungserneuerung und der Bio-Zertifizierung. Vollständige Rückverfolgbarkeit vom Boot bis auf den Teller ist garantiert.

Handwerkliches Können und lokale Qualität

Mehr als 80 % des Fischs wird im nahegelegenen Hafen von Concarneau angelandet — direkt vor den Türen unserer Konservenfabrik. Diese Nähe ermöglicht eine sofortige Qualitätskontrolle auf dem Fischmarkt. Anschließend wird der Fisch von unseren Teams mit handwerklicher Sorgfalt verarbeitet: sanftes Garen, manuelle Abfüllung und voller Respekt für die Frische des Produkts. Jede Konserve spiegelt unseren Anspruch an Geschmack, Textur und Qualität wider.