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Die Reise der Ölsardinen – oder Warten auf Pierrot | Maître Philippe & Filles
Bretagne

Die Reise der Ölsardinen – oder Warten auf Pierrot

Anfang Oktober hatten wir das Vergnügen, in die Bretagne zu reisen, um dort dem Phänomen der Jahrgangssardine auf den Grund zu gehen. Wir besuchten die Conserverie Gonidec in Concarneau, von denen ...

AnaïsFromages Janier, Lyon | Maître Philippe & Filles

Fromages Janier, Lyon

Wir waren zu Besuch in der Fromagerie Janier in Lyon, mit denen wir seit Anbeginn zusammen arbeiten. Einmal die Woche kommt eine große Palette französischer Rohmilchkäse zu uns, der zuvor in den Kä...

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