• Leblanc Feinkost Flasche 100cl Traubenkernöl - Leblanc Maitre Philippe et Filles
  • Leblanc Feinkost Flasche 50cl Traubenkernöl - Leblanc Maitre Philippe et Filles
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Leblanc

Traubenkernöl - Leblanc

Traubenkernöl - Leblanc

€ 17,95 EUR
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Traubenkernöl ist geschmacklich neutrales Öl und eignet sich am besten zum Braten, Frittieren und Marinieren und für Fondues.

Dieses Traubenkernöl wird aus den Kernen sonnengereifter Weintrauben aus der Bourgogne hergestellt (Chardonnay und Pinot Noir).
Es hat einem sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren (ca. 90%).

Zutaten & Allergene

Zutaten: Kerne sonnengereifter Weintrauben aus der Bourgogne (Chardonnay und Pinot Noir).

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 3682 Kj / 889 Kcal
⁕ Fett: 99,5 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 9,2 g
⁕ Kohlenhydrate: 0 g
⁕ Davon Zucker: 0 g
⁕ Eiweiß: 0 g
⁕ Salz: 0 g

Hersteller

Die Ölmühle der Familie Leblanc befindet sich in Iguérande, einer kleinen Gemeinde an der Loire. Hier werden seit 1878 Wal-, Hasel-, und andere Nüsse verarbeitet. Der kleine Betrieb mit nur drei Angestellten wird in bereits fünfter Generation von Jean-Charles Leblanc geführt.

Die schweren Granitsteine der Mühle zermahlen die Nüsse zu einer fettigen Paste, die keine industrielle Anlage herzustellen in der Lage wäre. Diese Paste wird anschließend in alten gusseisernen Pfannen leicht geröstet, ein Arbeitsschritt der – anders als bei der Gewinnung von Olivenöl – bei der Herstellung von Nussöl notwendig ist. Nach der Röstung wird die Nussmasse kalt gepresst und das so gewonnene Öl vier bis fünf Tage dekantiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Die Haselnüsse stammen aus dem Piemont, die Walnüsse aus dem Périgord. Nur die besten Nüsse und Früchte kommen unter die Mahlsteine der Ölmühle Leblanc. Und so ist es kein Wunder, dass viele der großen Küchenchefs wie z. B. Paul Bocuse, Alain Passard vom Arpège oder Guy Martin vom Grand Véfour regelmäßig zu Leblanc-Ölen greifen.

Herstelleranschrift: Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich

Customer Reviews

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M
Maria B. (Heimenkirch, Germany)
Bei Herz-Kreislauferkrankungen - TRAUBENKERNÖL - was sonst!

Leblanc Traubenkernöl aus den edelsten, sonnengereiften Trauben
aus der Bourgogne. Verwendete Trauben, Chardonnay und Pinot Noir.

Hoher Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wirkt sich positiv auf den Cholesterinspiegel aus. Die Zusammensetzung des Traubenkernöl
schützt vor Ablagerungen in den Gefäßen, reguliert Blutdruck und Blutfettspiegel.

Schützt vor Herz und Kreislauferkrankungen, Thrombosen und Schlaganfällen.

C
Codin Z. (Frankfurt am Main, Germany)

sehr gute Qualität, hervorragender Service.
Wir benutzen dieses Öl sehr oft, nicht nur in Salaten sondern auch zum Kochen.

R
Renate L. (Wadgassen, Germany)
Traubenkernöl

Vielen Dank für die prompte Lieferung, immer wieder gerne

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