Die schwarze Tapenade aus Nyons ist eine authentische provençalische Spezialität, die auf eine jahrhundertalte Tradition zurück blickt. Die schwarzen Nyons-Oliven der Qualität Tanche werden entkernt und zusammen mit Kapern, Sardellen (statt Salz) und Kräutern der Provence gemahlen.
Eine herrlich schwarz-olivige Paste mit angenehm herben Noten. Der provençalische Klassiker zum Aperitif!
Genießen Sie die Tapenade auf geröstetem Baguette zum Aperitif oder statt Senf zu kaltem Fleisch.
Zutaten: 95 % schwarze Nyons Oliven (Tanche), 3% Kapern, 0,7% Sardellen, Kräuter der Provence.
Nährwertangaben pro 100 g
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Kalorien: 1102 KJ
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Fett: 26,1 g
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Davon gesättigte Fettsäuren: 2,91 g
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Einfach ungesättigte Fettsäuren: 20,22 g
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Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 1,78 g
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Kohlenhydrate: 0 g
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Davon Zucker: 0 g
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Eiweiß: 2,1 g
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Salz: 3,55 g
Vignolis ist eine Kooperative aus dem Herzen der Provence. Diese baut ausschließlich Oliven der Sorte Tanche an. Dies wurden als einzige Oliven mittels AOC geschützt. Die Besonderheit: Die schwarzen vollreifen Früchte dürfen erst nach dem ersten Frost im Dezember bis Januar geerntet werden. Dies sowie die unverzügliche Verarbeitung sichert den unvergleichlichen Geschmack.
Diese hochwertigen Produkte sind in Deutschland noch kaum bekannt, haben in Frankreich aber bereits seit Langem Kultstatus.
Herstelleranschrift: EURL Vignolis, Place Olivier de Serres, BP9 26110 Nyons, Frankreich
