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Die perfekte Blutwurst für alle, die eigentlich keine Blutwurst mögen: Würzig, ohne Fett und Schwartenstücke.
Diese Wurst lässt sich kalt wie eine Pastete aufs Brot streichen oder in der Pfanne leicht erwärmen und zu rustikalem Kartoffelstampf servieren.
Erfahren Sie mehr über das Porc Noir de Bigorre in unseren Blog.
An einem dunklen, kühlen, trockenen Ort lagern. Nach dem Öffnen in Kürze aufbrauchen.
Zutaten: Schweinefleisch, Schweinekopf und Schweineblut vom Schwarzen Bigorre-Schwein (DOP), Weizenmehl, Salz, Pfeffer.
Nährwertangaben pro 100 g
⁕ Kalorien: 986 kJ / 237 kcal
⁕ Fett: 17 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 6,1 g
⁕ Kohlenhydrate: 2,1 g
⁕ Davon Zucker: 0,9 g
⁕ Eiweiß: 18,9 g
⁕ Salz: 1,7 g
Le Collectif Padouen ist ein Zusammenschuss von Produzenten und Handwerkern der Pyrenäen. Das Kollektiv ist eines der wenigen, das ganz bewusst mit der Sorte Porc Noir de Bigorre (schwarzes Schwein aus den Pyrenäen) arbeitet, einer etwas langsamen und vergleichsweise unproduktiven Rasse, deren Geschmack und Qualität alle anderen Schweine jedoch bei Weitem übertrifft!
Das Porc Noir de Bigorre stammt aus einer traditionellen Zucht (≠ Massentierhaltung). Es wird mit Eicheln und Kastanien gefüttert, hat viel Auslauf und genießt den Schutz einer europäischen Ursprungsbezeichnung (DOP).
Hersteller: Société Le Porc Noir, 65290 Louey, Frankreich
Le Porc Noir de Bigorre
Im Jahre 1981 war die Schweinerasse Noir de Bigorre beinahe ausgestorben. Sie verdankt ihre Wiederbelebung allein einer handvoll Züchtern der Region Hautes Pyrénées, die es sich aus Respekt und Verbundenheit zum familiären und regionalen Erbe zum Ziel gemacht hatten, die Rasse zu bewahren.
Die schwarzen Schweine werden in der Region Bigorre im Herzen der Pyrenäen nach rigorosen Vorschriften gezüchtet und zeichnen sich durch ein unvergleichlich schmelzendes, schmackhaftes Fleisch von kräftig roter Färbung aus.
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Man muß sich komplett von seinen bisherigen Erfahrungen mit Blutwurst aus deutscher Produktion lösen, das hier ist eine ganz neue Geschmackserfahrung. Deutsche Blutwurst ist ganz bestimmt nicht schlecht, aber nun einmal mit diesem Produkt nicht zu vergleichen. Eben "...perfekt für alle, die eigentlich keine Blutwurst mögen..." wie es in der Artikelbeschreibung heißt.
(-:
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Sehr gute Qualität, festes Fleisch, ideal für Salate
Sehr frisch, toll zu Baguette und einem Glas Wein
Eine richtig feine Mahlzeit!
Für mich die besten Kekse der Welt. Durch die kleinen Verpackungseinheiten in der Dose bleiben alle übrigen Kekse frisch.
Wunderschöne Schmuckdose, die nach dem Genuss weiterverwendet werden kann. Auch die Seiten der Dose sehen super aus.