Stellen Sie Ihre Kollektion aus verschiedenen Produkten zusammen, um Rabatte zu erhalten.
Beispiel:
Ein Saucisson Sec ohne Pelle!
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Entdecken Sie den Geschmack des Baskenlandes!
In der traditionsreichen Charcuterie Mayté, die bereits 1884 gegründet wurde, wird dieser Saucisson sorgfältig von Hand geformt und enthält keine Pelle.
Geprägt vom subtilen Geschmack des Piment d’Espelette, ist er das Highlight jeder geselligen Runde – ob als Aperitif, Tapas oder im Sandwich.
Ein authentisches baskisches Produkt, nachhaltig und direkt vom Bauernhof. Ideal für genussvolle Momente unter Freunden.
Hergestellt aus Schweinefleisch und luftgetrocknet, liefert sie ein pikantes Geschmackserlebnis.
Lesen Sie mehr darüber in unserem Blog. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!
Hinweise zu echten Saucissons Secs luftgetrocknet im Naturdarm
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Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs
Saucissons secs oder auch Salamis (zu Deutsch “Dauerwurst”) werden haltbar gemacht, indem sie mit einer bestimmten Schimmelkultur (einem Penicillium, ähnlich dem beim Camembert) besprüht werden. Dieser gute und gewollte Schimmel verhindert, dass sich schlechter Schimmel auf der Wurst breit macht. Dieser gute Schimmel kann manchmal grünliche Punkte entwickeln (wie z. B. bei gereiften Ziegenkäse), er ist dann aber nicht schlecht geworden und das Produkt kann weiterhin bedenkenlos verzehrt werden. Da dies aber nicht so schön aussieht, sollte man die Würste regelmäßig abbürsten, am besten mit einer Gemüsebürste.
Wenn Ihnen Ihre saucisson sec noch zu weich ist, empfehlen wir, sie an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufzuhängen, bis sie die gewünschte Härte erreicht ist.
