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Sardinenfilets à la Provençale

Perle des Dieux

Sardinenfilets à la Provençale


  • 4,95 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 4,30 €/100g

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Zarte Sardinenfilets in einer sommersonnigen Sauce mit südlichen Akzenten: Tomate, grüne und schwarze Oliven, Kräuter der Provence … Ein aromatisches Rezept, das Sie augenblicklich in die Provence entführt!
Das Raffinierte daran: die Sardinenfilets werden vor dem Einlegen in Essig mariniert. Das verleiht ihnen einen besonders aromatischen und frischen Geschmack und macht ihr Fleisch noch zarter. Ein absoluter Hochgenuss für Gourmets – und das ganz ohne Öl!

Serviervorschlag: besonders gut schmecken diese Sardinen auf gegrilltem Brot mit Knoblauch, dazu vielleicht noch ein Salat ... Zum Aperitif mit einem Glas Weißwein oder Rosé. Leicht gekühlt servieren.

Tipp: auch als Teil der gemischten 4er-Kollektion zum Vorteilspreis erhältlich!

Nettogewicht: 115 g

 

Zutaten: Frische Sardinenfilets 70%, Wasser, Tomaten 7,8%, grüne und schwarze Oliven 5,4%, Weißweinessig, Zwiebeln, Tomatenkonzentrat, Salz, Zucker, Kräuter der Provence 0,1%, dehydrierter Knoblauch, natürliche Aromastoffe (beinhaltet Fisch), Verdickungsmittel: Guar-Gummi und Xanthan, Pfeffer, Chili, Farbstoffe: natürliches Paprikaextrakt.
Kann Spuren von Senf enthalten.

 

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien:  523 Kj / 125 Kcal
  • Fett: 7 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g
  • Kohlenhydrate: 1,1 g
  • Davon Zucker: 0,9 g
  • Eiweiß: 13,9 g 
  • Salz: 1,1 g

La Perle des Dieux wurde 2005 in Saint-Gilles-Croix-de-Vie gegründet, einem einst renommierten Fischerhafen in der Bretagne. Die beiden Gründer sind Philippe Gendreau, dessen Familie schon in der vierten Generation im Sardinengeschäft tätig ist und Claudie Vardelle, passionierte Feinschmeckerin und ehemalige Filialleiterin in einem Pariser Modegeschäft.

Die Liebe zur Sardine ist der Motor hinter la Perle des Dieux, weshalb alle Produkte sorgfältig von Hand hergestellt und stets nur fangfrische Sardinen weiter verarbeitet werden. Produziert werden ausschließlich Jahrgangssardinen, die mit der Zeit immer besser werden und die Gestaltung jeder Edition stammt von ausgewählten jungen Künstlerinnen. Dies spiegelt die feminine Seite der Sardinenproduktion wider – denn in den Fabriken arbeiten seit jeher vor allem Frauen.

Alle Produkte werden handwerklich aus sorgfältig ausgewählten Zutaten und nach alten Originalrezepten zubereitet und überzeugen durch ihren guten Geschmack.

Hersteller: Conserverie La Perle des Dieux, ZI de La Bégaudière, 49 Rue des Couvreurs, 85800 Saint Gilles Croix de Vie, FRANCE

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.


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Feiner Rosé aus Portugal

Roséweine aus Südfrankreich kennt jeder, Spanien, Italien und auch Übersee drängen auch stark auf den Markt, aber hochwertige Rosés aus Portugal sind mir bisher eher wenige begegnet. Der erste Eindruck: Er ist unglaublich cremig auf der Zunge, man möchte ihn fast lutschen! Danach schmeckt man tatsächlich sofort die in der Beschreibung erwähnten Fruchtaromen und auch den langen Nachklang kann ich nur bestätigen. (Nicht nur) bei Sommerwetter sollte man sich unbedingt mit diesem frischen Rosé bevorraten!

Das ist so eine schöne Beschreibung, die macht selbst uns noch mal doppelt Lust! Vielen Dank und weiterhin viel Freude mit dem Wein!
sehr gut

Meine Gäste sind sehr zufrieden.

super

chipirones waren für uns die entdeckung der salatsaison. bin begeistert

Beste Fischkonserven im Retrochic

Ausnahmsweise hält der Inhalt mit der Aufmachung mit. Ich kenne diese Traditionsfirma aus der Bretagne. Tolle Geschmacksvarianten in sehr dekorativen Dosen. Mein Liebling ist Zanzibar. Perfekt für den Aperitiv am Abend mit geröstetem Weissbrot.

Bestens!

Gesamte Bestellung schnell geliefert . Alles bestens. Köstliche Produkte.