Sardinen in Tomatensauce (mild)

Klassisches Format 4 bis 6 Sardinen. Diese Sardinen in Tomatensoße sind bei Kinder besonders beliebt, und auch Erwachsene lehnen sie nicht ab.
In der Zusammensetzung der Tomatensauce verwendet La Quiberonnaise ausschließlich das doppelte Tomatenkonzentrat von Louis Martin" französische Marke in Montreux in der Provence seit 1918.
Diese sehr milde und säurefreie Tomatensauce passt perfekt zu diesen frischen, von Hand zubereiteten Sardinen.

Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2014 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.

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