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Azienda Agricola Papa dei Boschi

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus


  • 7,50 €
inkl. MwSt Grundpreis: 3,75 €/100g

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus

Reines Haselnuss-Mus aus den besonders aromatischen Piemonteser Haselnüssen Tonda Gentile delle Langhe, den wahrscheinlich besten Haselnüssen der Welt. Flüssig, fein, unglaublich aromatisch, mit dem unverfälschten Haselnuss-Geschmack und nur natursüß.
Diese Rezeptur ist ursprünglich für den professionellen Bedarf in Konditoreien und Eisdielen gedacht, kann aber auch hervorragend zur heimischen Eis- und Kuchenzubereitung oder zum Abrunden von Desserts verwendet werden, zum Beispiel für Crème Bavaroise, Joghurt- oder Quarkspeisen.

Lesen Sie hier einen schönen Artikel aus der FAZ zu den Haselnüssen.

Haselnüsse

Hinweis: Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. Das Haselnussöl kann sich absetzen, was das Aroma des Muses konserviert. Vor dem Verzehr oder Verarbeiten bitte umrühren.

Josè Noè ist Haselnussbauer im piemontesischen Lequio Berria – und das aus Leidenschaft.

Zunächst war er über 30 Jahre in einem Forschungszentrum für Rohstoffe der Süßwarenindustrie tätig, verspürte jedoch vor einigen Jahren den Wunsch, ursprünglicher und naturverbundener zu leben und zu arbeiten. Also machte er eine radikale Kehrtwende und übernahm den elterlichen Hof, auf dem er seitdem eigene Haselnussbäume anbaut und die Ernte selbst vermarktet. Sein Gut umfasst rund 12 Hektar Fläche, auf denen 4.200 Bäumen auf teilweise sehr steilen Hängen auf rund 680 Höhenmetern wachsen.

Der Anbau auf diesen unzugänglichen Einzellagen ist beschwerlich, jedoch herrschen nur dort die Klimabedingungen unter denen die Sorte „Tonda Gentile delle Langhe“ wächst und gedeiht. Diese autochthone Sorte wird von Kennern als die beste der Welt gehandelt. 
Die Ernte beginnt Ende August und zieht sich über mehr als sechs Wochen. Sobald die vollreifen Nüsse vom Baum fallen, werden sie von Noè und seinen Mitarbeitern eingesammelt, damit sie nicht zu viel Bodenfeuchtigkeit aufnehmen. 

Inumlaufbringer: Azienda Agricola Papa dei Boschi, Via Langa, 28 28, 12050 Lequio berria(CN), Italien

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus


Customer Reviews

Based on 13 reviews
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P
Philipp P. Philipp
Perfekt zur Eisherstellung und zum backen

Super Haselnussmus. Habe ein reines Haselnussmus zur Eisherstellung gesucht. Das erste Nougateis ist super geworden. Sonst bekommt man dies immer nur in großem Gebinde. Für Privatanwender perfekt.

D
Doris Daebler D.D. Doris D.
Die besten Nüsse

Lieferung wie immer pünktlich.
Das Nüsse die besten sind braucht man nicht noch mal erwähnen

M
Michaela Lohde M.L. Michaela L.
5 star

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus

L
Lucia Bierlin L.B. Lucia B.
4 star

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus

G
G. C. G.C. G. C.
Alles Bestens!

Super Produkt. Toller intensiver Geschmack. Hat alles schnell und reibungslos geklappt. Produkte waren sehr gut verpackt. Vielen lieben Dank für die mitgeschickten Geschenke. Ich habe mich sehr gefreut.
Werde sicher wieder bestellen.
Herzliche Grüße


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