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Azienda Agricola Papa dei Boschi

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus

13 reviews

  • 7,50 €
inkl. MwSt Grundpreis: 3,75 €/100g

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus

Reines Haselnuss-Mus aus den besonders aromatischen Piemonteser Haselnüssen Tonda Gentile delle Langhe, den wahrscheinlich besten Haselnüssen der Welt. Flüssig, fein, unglaublich aromatisch, mit dem unverfälschten Haselnuss-Geschmack und nur natursüß.
Diese Rezeptur ist ursprünglich für den professionellen Bedarf in Konditoreien und Eisdielen gedacht, kann aber auch hervorragend zur heimischen Eis- und Kuchenzubereitung oder zum Abrunden von Desserts verwendet werden, zum Beispiel für Crème Bavaroise, Joghurt- oder Quarkspeisen.

Lesen Sie hier einen schönen Artikel aus der FAZ zu den Haselnüssen.

Haselnüsse

Hinweis: Nach Anbruch im Kühlschrank aufbewahren. Das Haselnussöl kann sich absetzen, was das Aroma des Muses konserviert. Vor dem Verzehr oder Verarbeiten bitte umrühren.

Josè Noè ist Haselnussbauer im piemontesischen Lequio Berria – und das aus Leidenschaft.

Zunächst war er über 30 Jahre in einem Forschungszentrum für Rohstoffe der Süßwarenindustrie tätig, verspürte jedoch vor einigen Jahren den Wunsch, ursprünglicher und naturverbundener zu leben und zu arbeiten. Also machte er eine radikale Kehrtwende und übernahm den elterlichen Hof, auf dem er seitdem eigene Haselnussbäume anbaut und die Ernte selbst vermarktet. Sein Gut umfasst rund 12 Hektar Fläche, auf denen 4.200 Bäumen auf teilweise sehr steilen Hängen auf rund 680 Höhenmetern wachsen.

Der Anbau auf diesen unzugänglichen Einzellagen ist beschwerlich, jedoch herrschen nur dort die Klimabedingungen unter denen die Sorte „Tonda Gentile delle Langhe“ wächst und gedeiht. Diese autochthone Sorte wird von Kennern als die beste der Welt gehandelt. 
Die Ernte beginnt Ende August und zieht sich über mehr als sechs Wochen. Sobald die vollreifen Nüsse vom Baum fallen, werden sie von Noè und seinen Mitarbeitern eingesammelt, damit sie nicht zu viel Bodenfeuchtigkeit aufnehmen. 

Inumlaufbringer: Azienda Agricola Papa dei Boschi, Via Langa, 28 28, 12050 Lequio berria(CN), Italien

Reines Piemonteser Haselnuss-Mus



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1652 reviews
Klaus-Michael Lörcher said: 5/5

Piemonteser Haselnüsse

Thomas Joswig said: Immer alles bestens !!!

Tolle Jahrgangssardinen mit wunderschönen Motiven, tolles Öl, immer alles sehr lecker!

Gernot Keuchen said: Superb

Bestens

DAgmar BRovot said: Super Qualität - Super Service

So macht einkaufen Spaß. Bestellt und schnell geliefert, 1a Qualität und auch noch ein persönlicher (Schokoladen)-Gruß. Vielen Dank, immer wieder gerne.

Vielen Dank, das freut uns sehr!
Dagmar Wellenbrink said: Superb

Alles sehr schnell und und liebevoll eingepackt und gekühlt geliefert!