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Marc Peyrey

Pickles Tomaten mit Essig, Marc Peyrey 120g

Pickles Tomaten mit Essig, Marc Peyrey 120g

€ 7,50 EUR
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Diese einzigartigen Pickles aus getrockneten Tomaten, befreit von Kernen und Schale, sind eine innovative Interpretation klassischer Essiggurken, gefertigt im traditionellen Atelier im französischen Périgord.

Die sorgfältig ausgewählten Tomaten werden in Bio-Weißweinessig eingelegt und mit feinen Senfkörnern verfeinert, was ihnen eine perfekte Balance aus knackiger und zarter Textur verleiht.

Wie kleine Essiggurken in einem überraschend roten Gewand präsentieren sich diese Delikatessen als wahre Könige des Aperitifs.

Die raffinierte Spezialität entfaltet ihr volles Geschmackspotenzial bei der Begleitung von Wurstwaren, kaltem Fleisch sowie Fondue und Raclette.

Sie bereichert Sandwiches und sorgt in Fleisch- und Fischtöpfen für eine erstaunliche Würzkomponente.

Die Kombination aus der natürlichen Süße der Tomaten, der säuerlichen Note des Bio-Weißweinessigs und der würzigen Tiefe der Senfkörner macht diese französische Delikatesse zu einem unverzichtbaren Begleiter für vielfältige kulinarische Anwendungen.

Marc Peyrey verzichtet bewusst auf künstliche Farb- und Konservierungsstoffe sowie Zuckerzusatz, um den authentischen Geschmack zu bewahren. Das Produkt ist ungeöffnet 24 Monate haltbar und kann nach dem Öffnen noch 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Getrocknete und kandierte entkernte und geschälte Tomaten, Weißweinessig (Sulfite), Senfkörner, Salz.
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe und ohne Zuckerzusatz.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 431 Kj / 102 Kcal
⁕ Fett: 2,19 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
⁕ Kohlenhydrate: 13,6 g
⁕ Davon Zucker: 10,7 g
⁕ Eiweiß: 5,5 g
⁕ Salz: 2,1 g

Hersteller

Marc Peyrey ist ausgebildeter Landwirt mit Spezialisierung auf Obstbau und nutzt sein Wissen bei der Auswahl seiner Rohstoffe für die Konzeption seiner Produkte nach einem individuellen Verfahren: dem Halbgaren.

Dieser ermöglicht die Herstellung von Zubereitungen, die seinem Wunsch nach Authentizität und Tradition vor dem Hintergrund von Strenge und Respekt vor der Welt des Handwerks entsprechen. So bleiben alle Aromen und die Weichheit der in der Hochsaison geernteten Früchte erhalten.

Die perfekte Aneignung der Kenntnisse über die Technik des Trocknens der Pflaume von Ente im Südwesten ermöglichte es Marc Peyrey, sein eigenes Verfahren zu entwickeln und es perfekt zu beherrschen, um es auf sehr empfindliche Früchte wie Kirschen, Feigen, Aprikosen oder Tomaten anzuwenden.

Am Rande des Périgord entwickelten Marc und Isabelle ein Produkt, das zu ihrem Markenzeichen werden sollte: "Tomatenblätter®", die kandiert oder getrocknet wurden. Seitdem verbreiten die Produkte von Marc Peyrey ihren Duft auf den schönsten Tellern Frankreichs.

Marc hat es verstanden, seine Leidenschaft durch den ursprünglichen und authentischen Geschmack, den man in seinen Produkten wiederfindet, weiterzugeben. Die Kunst des Halbgaren erfordert eine Auswahl der Rohstoffe, eine ständige Überwachung der Qualität und eine echte Verbindung zwischen Handwerk und landwirtschaftlicher Produktion.

Coq d'or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet usw. All diese Auszeichnungen ehren die Arbeit eines Teams, das sich für das Renommee eines reinen französischen Know-hows einsetzt.

Hersteller: MARC PEYREY, Le Bost, 24140 Maurens, Frankreich

Wissenswertes

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