Orléans-Essig speziell für Austern 25cl

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Entdecken Sie diesen exquisiten Weinessig, speziell kreiert für Austern, direkt aus den renommiertesten Weinbau-Regionen Frankreichs.

Veredeln Sie Ihre Gerichte mit einem Tropfen dieses Essigs und erleben Sie ein kulinarisches Erlebnis von unvergleichlicher Sinnlichkeit.

In sorgfältiger Handarbeit gefertigt, vereint dieser Spezialessig die jahrhundertealte Tradition des "Orléans-Verfahrens" mit der sanften Schärfe frischer Schalotten aus der Bretagne.

Diese einzigartige Mischung entfaltet eine kraftvolle, doch harmonische Geschmacksexplosion im Mund.

Ideal für die Verfeinerung von Austern, verleiht dieser Essig dem Gaumengenuss eine perfekte Balance. Er ist auch hervorragend geeignet, um Fisch oder Jakobsmuscheln mit einer exquisite Note zu bereichern.

Machen Sie Ihre Seafood-Gerichte zu einem unvergesslichen Erlebnis mit diesem speziell dafür entwickelten Essig.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Orléans-Essig aus französischem Rotwein nach alter Tradition, Schalotten aus der Bretagne, natürliches Aroma.

Enthält Sulfite.

Säuregehalt: 5%

Nährwerte

Nährwertangaben für 100g

Brennwert: 4 kcal / 17 kj
Fett: < 0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren: < 0 g
Kohlenhydrate : 0,5 g
davon Zucker: 0,5 g
Eiweiss: 0,1 g
Salz: 0,02 g

Hersteller

Martin-Pouret aus Orléans an der Loire ist eine der ersten Adressen wenn es um französischen Essig geht. Dieser Essig ist die Grundlage eines inzwischen großen und vielfältigen Sortiments feinster Feinkost und Würzmittel, mit dem uns die Traditionsmarke beglückt.
Seit der Gründung im Jahre 1797 wird nach traditionellen Methoden und mit viel Sorgfalt gearbeitet. Sei es durch die Auswahl feinster Rebsorten, die meisterliche Aromatisierung oder die Lagerung in Eichenfässern – bei Martin-Pouret wird die Kunst der Essigherstellung zur Vollendung gebracht.
Das unermüdliche Streben nach Perfektion des Hauses hat Essige hervorgebracht, die damals wie heute in renommierten Küchen und auf den Tischen echter Gourmets auf der ganzen Welt zu finden sind.

Zu den beliebtesten Produkten gehören der Orléans-Senf, basierend auf einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert, Cornichons (knackige Gewürzgurken) traditionell in Weißweinessig mariniert, sowie delikate Ketchups und Gourmet-Mayonnaisen, verfeinert mit dem eigenen Senf und Essig.

Die Herstellung von Essig wird in Frankreich seit der Renaissance untrennbar mit der malerischen Stadt Orléans und dem majestätischen Fluss Loire verbunden.
In jener Zeit wurden edle Weine aus dem Süden Frankreichs über die Loire nach Orléans transportiert, bevor sie ihre Reise auf dem Landweg nach Paris fortsetzten.
Auf dieser abenteuerlichen Reise über den stürmischsten Fluss Europas begannen einige Weine eine zweite Gärung zu durchlaufen.
Diese Weine wurden in Orléans den kunstfertigen Händen der Essigmeister der Stadt anvertraut, die sie gekonnt in Essig verwandelten. Hieraus entstand der berühmte Vinaigre d'Orléans – der Essig von Orléans.

Einst gab es in Orléans bis zu 400 Essighersteller, die 80% des nationalen Bedarfs an Essig abdeckten.
Die renommierte Orléans-Methode wurde zum Goldstandard für Essigherstellung, ähnlich wie die „Méthode Champenoise” für den Schaumwein. Heute existiert nur noch ein Traditionsunternehmen, welches diese traditionelle Technik beherrscht: Martin-Pouret.

Herstelleranschrift: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankreich

Wissenswertes

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