Orleans-Essig mit Thymian Zitrone

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27,80€ l

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Verkaufseinheit Flasche 25 cl

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Dieser Essig stammt aus einer Auswahl der besten französischen Rebsorten. Dank seiner langsamen Gärung von 3 Wochen in Eichenfässern und seiner neunjährigen Reifung in unseren Kellern bietet er diesen einzigartigen Geschmack, das Erbe jahrhundertealten Know-hows.

Dieser Essig mit dem sommerlichen Aroma von Zitronenthymian passt wunderbar zu Ihren Marinaden, gegrilltem Fisch und sonnigen Salaten.

Die Weinessige von Martin-Pouret werden aus Weinen aus den wichtigsten Weinbauregionen Frankreichs hergestellt.

Die 25-cl-Glasflaschen sind wesentlich umweltfreundlicher als die handelsüblichen Plastikflaschen.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Orléans-Essig aus französischem Weißwein nach alter Tradition, Zitronenthymian (1%). Enthält Sulfite.

Säuregehalt: 6%

Allergene: Sulfite

Nährwerte

Nährwerte pro 100g

Energie: 5,1 kcal /21,3 kj
Fett: <0.5g
davon gesättigte Fettsäure: <0g
Kohlenhydrate 1,1 g
davon Zucker: 0.02 g
Eiweiß: 0,6 g
Salz: 0.02 g

Hersteller

Martin-Pouret aus Orléans an der Loire ist eine der ersten Adressen wenn es um französischen Essig geht. Dieser Essig ist die Grundlage eines inzwischen großen und vielfältigen Sortiments feinster Feinkost und Würzmittel, mit dem uns die Traditionsmarke beglückt.
Seit der Gründung im Jahre 1797 wird nach traditionellen Methoden und mit viel Sorgfalt gearbeitet. Sei es durch die Auswahl feinster Rebsorten, die meisterliche Aromatisierung oder die Lagerung in Eichenfässern – bei Martin-Pouret wird die Kunst der Essigherstellung zur Vollendung gebracht.
Das unermüdliche Streben nach Perfektion des Hauses hat Essige hervorgebracht, die damals wie heute in renommierten Küchen und auf den Tischen echter Gourmets auf der ganzen Welt zu finden sind.

Zu den beliebtesten Produkten gehören der Orléans-Senf, basierend auf einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert, Cornichons (knackige Gewürzgurken) traditionell in Weißweinessig mariniert, sowie delikate Ketchups und Gourmet-Mayonnaisen, verfeinert mit dem eigenen Senf und Essig.

Die Herstellung von Essig wird in Frankreich seit der Renaissance untrennbar mit der malerischen Stadt Orléans und dem majestätischen Fluss Loire verbunden.
In jener Zeit wurden edle Weine aus dem Süden Frankreichs über die Loire nach Orléans transportiert, bevor sie ihre Reise auf dem Landweg nach Paris fortsetzten.
Auf dieser abenteuerlichen Reise über den stürmischsten Fluss Europas begannen einige Weine eine zweite Gärung zu durchlaufen.
Diese Weine wurden in Orléans den kunstfertigen Händen der Essigmeister der Stadt anvertraut, die sie gekonnt in Essig verwandelten. Hieraus entstand der berühmte Vinaigre d'Orléans – der Essig von Orléans.

Einst gab es in Orléans bis zu 400 Essighersteller, die 80% des nationalen Bedarfs an Essig abdeckten.
Die renommierte Orléans-Methode wurde zum Goldstandard für Essigherstellung, ähnlich wie die „Méthode Champenoise” für den Schaumwein. Heute existiert nur noch ein Traditionsunternehmen, welches diese traditionelle Technik beherrscht: Martin-Pouret.

Herstelleranschrift: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankreich

Wissenswertes

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