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    Orléans-Essig Außergewöhnliche Reifung 20 Jahre alt V.E. - Martin Pouret
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Martin Pouret

Orléans-Essig Außergewöhnliche Reifung 20 Jahre alt V.E.

Orléans-Essig Außergewöhnliche Reifung 20 Jahre alt V.E.

€ 49,50 EUR
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Seit der Renaissance ist die Herstellung von Weinessig historisch mit der Stadt Orléans verbunden. In der dortigen Essigbruderschaft wurde im Laufe der Jahrhunderte eine natürliche Fermentation, die sogenannte „Méthode Orléanaise”, entwickelt.

Dieser bernsteinfarbene Essig wird Sie durch seine runde und komplexe Säure mit Noten von Karamell, Honig und Vanille verführen, die für eine Reifung in Eichenfässern charakteristisch sind.

Seit 1797 bewahrt das Haus Martin-Pouret dieses einzigartige Know-how, das es ihm ermöglicht, Würzmittel von unvergleichlicher Qualität herzustellen.

Dank seines Strebens nach Exzellenz kann das Haus Martin-Pouret Ihnen heute exklusiv diesen 20 Jahre alten Vieillissement Exceptionnel-Essig anbieten.

Mindesthaltbarkeitsdatum

Allergene und Zutaten

Zutaten: Orleans-Essig nach alter Art aus französischem Weißwein.

Enthält Sulfite.

Nährwerte

Nährwerte pro 100g

Energie: 4 kcal/ 17 kj
Fett: <0.1g
davon gesättigte Fettsäure: <0g
Kohlenhydrate 0.9g
davon Zucker: 0.9g
Eiweiß: 0.1g
Salz: 0.02g

Hersteller

Martin-Pouret aus Orléans an der Loire ist eine der ersten Adressen wenn es um französischen Essig geht. Dieser Essig ist die Grundlage eines inzwischen großen und vielfältigen Sortiments feinster Feinkost und Würzmittel, mit dem uns die Traditionsmarke beglückt.
Seit der Gründung im Jahre 1797 wird nach traditionellen Methoden und mit viel Sorgfalt gearbeitet. Sei es durch die Auswahl feinster Rebsorten, die meisterliche Aromatisierung oder die Lagerung in Eichenfässern – bei Martin-Pouret wird die Kunst der Essigherstellung zur Vollendung gebracht.
Das unermüdliche Streben nach Perfektion des Hauses hat Essige hervorgebracht, die damals wie heute in renommierten Küchen und auf den Tischen echter Gourmets auf der ganzen Welt zu finden sind.

Zu den beliebtesten Produkten gehören der Orléans-Senf, basierend auf einem Rezept aus dem 16. Jahrhundert, Cornichons (knackige Gewürzgurken) traditionell in Weißweinessig mariniert, sowie delikate Ketchups und Gourmet-Mayonnaisen, verfeinert mit dem eigenen Senf und Essig.

Die Herstellung von Essig wird in Frankreich seit der Renaissance untrennbar mit der malerischen Stadt Orléans und dem majestätischen Fluss Loire verbunden.
In jener Zeit wurden edle Weine aus dem Süden Frankreichs über die Loire nach Orléans transportiert, bevor sie ihre Reise auf dem Landweg nach Paris fortsetzten.
Auf dieser abenteuerlichen Reise über den stürmischsten Fluss Europas begannen einige Weine eine zweite Gärung zu durchlaufen.
Diese Weine wurden in Orléans den kunstfertigen Händen der Essigmeister der Stadt anvertraut, die sie gekonnt in Essig verwandelten. Hieraus entstand der berühmte Vinaigre d'Orléans – der Essig von Orléans.

Einst gab es in Orléans bis zu 400 Essighersteller, die 80% des nationalen Bedarfs an Essig abdeckten.
Die renommierte Orléans-Methode wurde zum Goldstandard für Essigherstellung, ähnlich wie die „Méthode Champenoise” für den Schaumwein. Heute existiert nur noch ein Traditionsunternehmen, welches diese traditionelle Technik beherrscht: Martin-Pouret.

Herstelleranschrift: Martin-Pouret, 11 Rue Jeanne d'Arc, 45000 Orléans, Frankreich

Wissenswertes

Details

Der Orléans-Essig ist ein hochwertiger Essig, der in Orléans, Frankreich, hergestellt wird. Er wird aus süßen und leichten Weinen hergestellt und mehrere Monate lang gären gelassen, um einen deutlichen Geschmack und Geruch zu erhalten. Er gilt als einer der besten Weinessige und wird häufig in Saucen, Marinaden, Dressings und anderen kulinarischen Anwendungen verwendet.

Die Essigherstellung in Orléans reicht mehrere Jahrhunderte zurück, mit Produktionsrekorden aus dem 17. Der Essig von Orléans wird seither kontinuierlich hergestellt und gilt als einer der ältesten und renommiertesten Essige Frankreichs.

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