Olives Picholines mit Fenchel

Zutaten: Grüne Picholine-Oliven (52%), Wasser, Salz, Fenchel (0,5%), Lorbeer, Zitronensäure.

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 729 Kj / 177 Kcal
⁕ Fett: 18 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g
⁕ Kohlenhydrate: 3,3 g
⁕ Davon Zucker: <0,5 g
⁕ Eiweiß: 1,3 g
⁕ Salz: 3,3 g

Die Genossenschaft l'Oulibo ist vor allem Menschen!
L'Oulibo, das sind vor allem Menschen, die durch eine gemeinsame Leidenschaft verbunden sind, ein Land voller Reichtümer, sorgfältig bewahrte Traditionen und ein von Generation zu Generation weitergegebenes Know-how. Die Menschen stehen im Mittelpunkt der Genossenschaft!

Eine Genossenschaft ist ein solidarisches und faires Unternehmen daß den Erzeugern der Region ermöglicht, von ihrer Tätigkeit zu leben und ihre Arbeit sowie ihr Know-how aufzuwerten.
Mit fast 1000 Mitgliedern erhält die Genossenschaft l'Oulibo Oliven aus drei Departements: Aude, Hérault und Pyrénées-Orientales, wodurch 100% regionale Produkte zertifiziert werden. Als Genossenschaft verpflichtet sich l'Oulibo zur Anwendung einer sehr genauen Qualitätscharta: Herstellung von Qualitätsprodukten, Gewährleistung einer guten Bezahlung der Mitglieder, Anwendung einer Investitionspolitik, um aus l'Oulibo eine leistungsfähige Genossenschaft und ein Arbeitsinstrument zu machen, das den aktuellen Normen der Agrar- und Ernährungswirtschaft entspricht, Ausübung einer nachhaltigen Landwirtschaft, Gewährleistung der Entwicklung und des Fortbestands des Olivenanbaus in Okzitanien.

Hersteller: Coopérative L’Oulibo, Hameau Cabezac, 11120 Bize-Minervois, Frankreich

Haben Sie es schon gewusst?
Was ist der Unterschied zwischen schwarzen, grünen und violetten Oliven?
Es handelt sich immer um die selbe Frucht aber in verschiedenen Reifegraden.
Die grüne Olive ist eigentlich noch nicht reif, hat aber ihre entgültige Größe erreicht. Sie wird geerntet bevor die Reifung anfängt. Die schwarze Olive ist völlig am Baum ausgereift und die violetten Oliven befinden sich genau dazwischen. Ihr Farbspektrum geht von Dunkelgrün über Blassrosa bis zum Dunkelviolett.

Zutaten: Grüne Oliven (Lucques oder Picholines) und schwarze Lucques Oliven 56%, Wasser, scharfe Paprika, Salz, Tomatenmark und Zwiebeln, Piment 0,8%, Essig, Gewürze, Kräuter, Zitronensäure.