Nährwerte pro 100 g

Brennwert: 600 kJ / 143 kcal
Fett: 6,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,6 g)
Kohlenhydrate: 7,9 g (davon Zucker: 0,8 g)
Eiweiß: 11,5 g
Salz: 1,03 g

Maison Théas – Enten-Delikatessen aus den Hautes-Pyrénées

Im kleinen Gardères, am Fuße der Pyrenäen, führt die Familie Théas ihren Betrieb heute in vierter Generation. Was als Familientradition begann, wird von Brice Théas-Laban fortgeführt – die Rezepte hat er gemeinsam mit seiner Mutter entwickelt, die ihr Küchenwissen wiederum aus der eigenen Familie erbte. So wandert das Können seit Generationen weiter, von Hand und mit viel Herzblut.

Die Enten wachsen auf dem eigenen Land der Familie heran, in einer Enklave der Hautes-Pyrénées mit tiefschwarzer, fruchtbarer Erde, die dank ihres Reichtums ohne künstliche Bewässerung auskommt. Gefüttert werden die Tiere ausschließlich mit hauseigenem, ganzem Mais – die Mast erfolgt bewusst langsam und traditionell. Hier zählt Qualität statt Quantität: ehrliche Produkte aus natürlichen Zutaten, ohne Zusatzstoffe.

Aus dieser Sorgfalt entstehen feine Enten-Spezialitäten – von Foie gras bis zu den Enten-Rillettes, die 2019 beim renommierten Concours Général Agricole in Paris mit der Silbermedaille ausgezeichnet wurden. Ein Stück gelebte Pyrenäen-Tradition für Ihren Tisch.

Hersteller: Maison Théas · 18 route de Séron, 65320 Gardères (Hautes-Pyrénées), Frankreich
E-Mail: contact@maisontheas.fr