Constantino Ramos
Juca 2023 - Vinho Verde Tinto
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Juca, benannt nach Constantino Ramos' Großvater, dem ehemaligen Kapellmeister und Winzer aus Riba de Mouro, ist mehr als nur ein Wein. Er ist eine Hommage an ein ganzes Dorf und seine mittelalterliche Weintradition.
Constantino kreiert diesen Wein aus zwei hundertjährigen Weinbergen, um die reiche Geschichte und Kultur von Riba de Mouro zu ehren. Juca verkörpert ein ethnografisches Konzept, das eine vergessene, aber atemberaubend schöne Region wieder ins Bewusstsein rückt.
Die Herstellung erfolgt traditionell und naturnah: Handverlesene Trauben werden sorgfältig selektiert, entrappt und in Fässern auf der Maische vergoren. Nach sechsmonatiger Reifung in Edelstahltanks wird der Wein unfiltriert und fast ohne Zusätze abgefüllt.
Im Glas offenbart Juca Aromen von Himbeeren, roten Beeren und Wildblumen, gepaart mit mineralischen Noten von Teer, Kiefern und Wald - eine olfaktorische Reise nach Riba de Mouro. Am Gaumen präsentiert er sich frisch, mit feinen Tanninen, guter Struktur und Komplexität.
Als Tribut an die lokale Küche harmoniert Juca hervorragend mit traditionellen Gerichten wie Feijoada, Rojões oder Cozido à Portuguesa.
Er sollte leicht gekühlt bei etwa 13°C serviert werden, um seine vollen Aromen zu entfalten.
