Domaine Carrel
Jongieux Blanc 2025 – Jacquère, Domaine Carrel & Senger
Kristallklare Jacquère aus der Savoie
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Der Jongieux Blanc des Domaine Carrel & Senger ist ein reinsortiger Jacquère – die Rebsorte, aus der rund 70 Prozent der savoyischen Weißweine entstehen. Die Reben stehen auf Ton-Kalk-Böden rund um Jongieux, gelesen wird überwiegend von Hand. Beim Weingut zählt dieser regelmäßig prämierte Wein zu den Klassikern.
Im Keller wird schonend pneumatisch gepresst und bei etwa 16 °C im Edelstahltank vergoren, danach reift der Wein bis zur Füllung auf der Hefe.
Im Glas glänzt er hell mit grünen Reflexen. In der Nase Zitrus und reife Birne, dazu florale Nuancen; am Gaumen leicht und frisch, mit einer dezenten mineralischen Note im Abgang.
Mit seinen 11,5 % vol ist er ein unkomplizierter Essensbegleiter: gut gekühlt als Apéro, zu Meeresfrüchten und natürlich zu allem, was die savoyische Küche hergibt – Fondue, Raclette, Tartiflette. Am besten jung trinken, innerhalb von ein bis drei Jahren.
