Fernão Pires 2023 - Lisboa
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
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Ausdrucksstarke Authentizität in limitierter Auflage
Mit dem Desviso Fernão Pires 2023 präsentiert das portugiesische Boutique-Weingut Vinhos Desviso einen echten Geheimtipp für Liebhaber ausdrucksstarker, naturnaher Weißweine.
Dieser Tropfen wird zu 100 % aus der traditionellen Rebsorte Fernão Pires gewonnen und bringt den unverfälschten Charakter des Terroirs meisterhaft ins Glas. Von diesem besonderen Jahrgang wurden nur exakt 1.684 Flaschen abgefüllt – eine handwerkliche Rarität.
Natürliche Gärung und perfektes Zusammenspiel von Holz und Stahl
Der Weg dieses Weines beginnt mit einer streng selektiven Handlese, bei der nur das beste Traubengut direkt im Weinberg ausgewählt wird. Im Keller setzt sich diese Philosophie der minimalen Intervention fort: Die Gärung erfolgt ganz natürlich und spontan mit wilden Hefen im Edelstahltank.
Für seine ausgewogene, harmonische Struktur reift der Fernão Pires 2023 anschließend für 8 Monate in zwei unterschiedlichen Gebinden: Zu 36 % ruht er in französischen Eichenfässern, die ihm eine zarte Komplexität und Eleganz verleihen, während die restlichen 64 % im Edelstahltank verbleiben, um die lebendige Frische und die klare Frucht der Rebsorte zu bewahren.
Pur und ungeschminkt
Wie es für die Philosophie von Vinhos Desviso typisch ist, wird dieser Wein komplett ungeschönt, ungefiltert und ohne künstliche Stabilisierung abgefüllt. Das Ergebnis ist ein lebendiger, ehrlicher Wein voller Charakter.
Hinweis: Durch den Verzicht auf Schönung und Filtration kann sich mit der Zeit ein leichtes natürliches Depot in der Flasche bilden – dies zeugt von höchster, minimalinvasiver Qualität.
