Kein irgendwie künstlicher Geschmack, sondern schöne Fruchtaromen.
Als kleines „Zuckerl“ zwischendurch genießen.
Ich habe gar nicht gewusst, dass man hier einen solchen Thunfisch kaufen kann!
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Dieser seltene und delikate, handwerklich hergestellte Essig, wird aus einem Pineau des Charentes gewonnen. Nachdem der Pineau 4 Jahre im Eichenfass reifen durfte, findet eine natürliche Essigsäurebildung statt, die ebenfalls im Eichenfass passiert. Durch diese schonende, natürliche Herstellung bewahrt der Essig eine besondere aromatische Vielfalt und seinen besonders milden Charakter.
Der Rosé-Essig eignet sich hervorragend zum Deglacieren, für Reduktionen, zur Zubereitung fruchtiger Vinaigrettes, Marinaden und Chutneys.
Er passt besonders gut zu gebratenem dunklen Fleisch, u.a. auch zu Leber, zu Geflügel wie z.B. Ente, zu Wild … aber auch zu Salaten, z.B zu Roter Beete und Feldsalat, zu Suppen, sowie zu roten Früchten und Karamell-Creme.
Säuregehalt: 6 %.
Zutaten: Essig aus rotem Pineau des Charentes-Wein
Enthält Sulfite.
Françoise Fleuriet stammt eigentlich aus dem Norden Frankreichs, hat sich aber vor inzwischen schon 25 Jahren im Departement Charente, im mittleren Westen des Landes, ganz in der Nähe der Appellation Cognac, niedergelassen. Hier lebt und arbeitet die ausgebildete Köchin in einem traditionellen Bauernhaus, gleichzeitig Garten, Küche und Labor für ihre vielen handgemachten Produkte. Diese werden aus selbst angebauten Früchten vor Ort in geringen Mengen zubereitet, je nachdem wie viel und was die Saison hergibt. Dabei werden weder künstliche Zusätze, Konservierungs- oder Farbstoffe verwendet.
Hersteller: Françoise Fleuriet SARL – Atelier de conserverie & vinaigrerie – 47, route d’Angoulême – 16170 Rouillac (Charente), Frankreich
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Kein irgendwie künstlicher Geschmack, sondern schöne Fruchtaromen.
Als kleines „Zuckerl“ zwischendurch genießen.
best of the best!!!
alles bestens ...
Ich habe gar nicht gewusst, dass man hier einen solchen Thunfisch kaufen kann!