Erdbeer-Konfitüre (Fraise de Plougastel)

Zutaten: Erdbeere aus der Bretagne (Fraise de Plougastel) 64% ,Zucker, Geliermittel: Johannisbrotkernmehl und Carrageen (Meeresalge). Zubereitet mit 64g Frucht pro 100g. Gesamtzuckergehalt 55%.

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 224 Kcal / 938 Kj
⁕ Fett: 0,1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: Spuren
⁕ Kohlenhydrate: 55 g
⁕ Davon Zucker: 55 g
⁕ Eiweiß: 0,4 g
⁕ Salz: 0 g

Les confitures de Raphael ist ein 100%iges Familienunternehmen aus Saint-Malo rund um Raphaël, seinen Bruder Cédric, ihre Großmutter und ihre Tante, die die Etiketten liebevoll gestaltet.
Begonnen hat  alles mit Raphaël, der ein kleines Handicap hat: er ist taub. Doch das hält ihn nicht davon ab, als ökologischer Landwirt zu arbeiten.
Eher durch Zufall wird er aber eines Abends durch seine Großmutter in die Geheimnisse des Konfitüren-Kochens eingeweiht. Fasziniert wechselt er vom Feld in die Küche und gründet seine kleine Manufaktur. Schon die ersten Kreationen sind erstaunlich geschmacksintensiv und tragen das ganze Aroma frischer Früchte in sich. Das Geheimnis ist eine radikal verkürzte Kochzeit und eine maximale Fruchtqualität.
Diese Qualität - gepaart mit den wunderschönen, von seiner Tante handgezeichneten Etiketten - verführen die Kunden in Scharen.
Ein paar Jahre später steigt auch Raphaëls jüngerer Bruder Cédric ein. Fortan tüfteln beide gemeinsam an immer neuen und noch besseren Konfitüren.
Herstelleranschrift: Les Confitures de Raphaël, ZA de Bel Event, 35 350 St Coulomb, France