Vidal

Entenfett (Graisse de canard)

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Verkaufseinheit

Wir sagen es klar und deutlich: wir lieben Fett. Aber natürlich nur das Beste! Und so darf neben einem Top-Olivenöl und unserer köstlichen mild-gesalzenen Rohmilchbutter ein hochwertiges Entenfett nicht fehlen! Das eignet sich ganz besonders zum Braten, da sich Entenfett besonders hoch erhitzen lässt. Zum Beispiel gelingen damit die weltbesten Bratkartoffeln!
Gönnen Sie sich diese schmackhafte Küchenhilfe für Bratkartoffeln oder Fleisch.

Pascal Vidal ist gelernter Koch. Dieses Wissen fließt in die Entwicklung aller seiner Produkte ein und man schmeckt den Unterschied!

Zutaten: Entenfett

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien:  3700 kJ / 900 kcal
  • Fett: 100 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 33 g
  • Kohlenhydrate: 0 g
  • Davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 0 g
  • Salz: 0 g

Der Sitz des Familienbetriebs Vidal liegt in Cénac im Herzen des Périgord, einer Region die aufgrund ihrer landwirtschaftlichen Fruchtbarkeit auch als “triangle d’Or”, als goldenes Dreieck Frankreichs bekannt ist. Die Firma wird von Pascal Vidal geführt, der von seiner Frau, seinem Sohn und acht weiteren Angestellten unterstützt wird. Vidal beliefert ausgewählte Feinkostgeschäfte in ganz Europa.

Pascal Vidal ist ursprünglich gelernter Koch und ein kulinarischer Virtuose mit einer glühenden Leidenschaft für starke Aromen, die man in seinen Konserven wiederfindet. Alle Konserven bauen auf traditionellen regionalen Rezepten auf, die durch moderne Abwandlungen ganz neue Geschmackserlebnisse offenbaren. Insbesondere die Confits und das Cassoulet sind eine wahre Gaumenfreude, aber auch die weniger bekannten Gerichte wie die geschmorte Gans mit Esskastanie lassen Feinschmecker-Herzen höher schlagen.

Besondere Sorgfalt gilt bereits der Auswahl der Zutaten, die ausschließlich aus der Region stammen und mit dem Siegel der geschützten Herkunft des Périgord ausgezeichnet sind.

Herstelleranschrift: Vidal Foie Gras, ZAE du Pech Mercier, 24250 Cénac, Frankreich