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Émietté der Makrele nach Art "Escartefigue"

Émietté der Makrele nach Art "Escartefigue"

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Tomatenstücke, Zwiebel, Kräuter der Provence, eine Prise Knoblauch, Olivenöl … Ein Rezept mit sonnigen Akzenten aus der Heimatstadt von Maître Philippe, aus Marseille. Von dort stammt auch der Capitaine Escartefigue, eine Romanfigur von Pagnol, nach dem dieses Rezept benannt ist.

Der Name Émietté (von „miette“, frz. Krümel) bezeichnet eine Zubereitungsart, bei der die Fischfilets leicht auseinander gezupft und anschließend mit der Sauce vermischt werden. Das ergibt eine herrlich frische, saftige Komposition, bei der alle Aromen voll zur Geltung kommen.

TIPP: Auch als Teil der gemischten 6er-Kollektion erhältlich!

Nettogewicht: 80 g

Allergene und Zutaten

Zutaten: Makrelenfilets (50%), Olivenöl Vierge Extra, Tomaten (9,5%), Zwiebeln, Weißwein (Sulfite), Essig, Maniokstärke, Tomatenaroma, Kräuter (2,1%), Salz, Zucker, Gewürze.

Nährwerte

Nettogewicht: 80 g
Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1039 Kj / 251 Kcal
⁕ Fett: 20,8 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 3,66 g
⁕ Kohlenhydrate: 3 g
⁕ Davon Zucker: 1,7 g
⁕ Eiweiß: 12,3 g
⁕ Salz: 1,2 g

Hersteller

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la Belle-Iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE

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Ulrike E. (Munich, Germany)
Lecker - eine der besten Fischkonserven!

Ich habe Belle Iloise in einem Urlaub an der Cote Azur kennen und lieben gelernt und war glücklich sie außerhalb von Frankreich zu finden. Der Service von Maitre & Philippe et filles ist schnell und zuverlässig - die Kommunikation sehr nett. Auf ganzer Linie zu empfehlen. Vielen Danke und viele Grüße aus München!

S
Silvia K.
Escartefigue

Der Fisch ist köstlich und ich werde Ihre Wahren weiter empfehlen.
Auch der Service und die schnelle Zusendung, einfach prima!
Vielen Dank .

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La Belle-Iloise - Quiberon

Willkommen bei La Belle-Iloise, der vielleicht bekanntesten und buntesten Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt!

Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.

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Lecker - eine der besten Fischkonserven!

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Silvia K.
Escartefigue

Der Fisch ist köstlich und ich werde Ihre Wahren weiter empfehlen.
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