Nach diesem neuen Rezept auf natürliche Weise zubereitet, behält die Dorschleber alle ernährungsphysiologischen Eigenschaften der Fettsäuren des Leberöls sowie ihren authentischen Geschmack. Sie müssen ihn nur noch auf einer schönen Scheibe Brot genießen!
Streichen Sie die Dorschleber – wie eine Geflügelpastete – auf eine warme Scheibe Graubrot und verfeinern Sie das Ganze mit etwas Fleur de Sel und einer Prise Piment d'Espelette oder frischem Pfeffer. Ein Gedicht!
Zutaten: Dorschleber, Salz aus Guérande 0,6%.
Reich an Vitamin A, Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren.
Nettogewicht: 121 g
Nährwertangaben pro 100 g
- Kalorien: 2475 / 601 Kcal
- Fett: 64 g
- Davon gesättigte Fettsäuren: 10 g
- Kohlenhydrate: 1,3 g
- Davon Zucker: 0 g
- Eiweiß: 5 g
- Salz: 0,8 g
Hersteller: La Pointe de Penmarc'h
La Pointe de Penmarc'h wurde 1920 in Le Guilvinec, einem Bigouden-Fischerhafen an der Westspitze der Bretagne, gegründet. Damals bestand die Flotte aus mehr als hundert Fischerbooten, die täglich ihren reichen Fang in die Fischauktionshalle am Hafen brachten.
Nur ein paar Schritte entfernt wurden die Fische – Sardinen, Weißer Thun und Makrelen – in der Conserverie direkt in Dosen abgefüllt, sobald die Boote ankamen.
Noch heute setzt Pointe de Penmarc'h diese Tradition der hochqualitativen Konservenherstellung fort. Die Conserverie versteht sich als Botschafter für die Produkte des Terroirs und hat es sich zum höchsten Ziel gemacht, stets Top-Produkte mit dem authentischen Geschmack der Region anzubieten, für die sie mit den traditionell arbeitenden Fischern kooperiert.
Douarnenez
Ganz am hintersten Ende der Bretagne liegt die wunderschöne Bucht von Douarnenez mit ihrem Fischereihafen, der seit jeher für den Sardinenfang bekannt ist. Ganz in der Nähe befindet sich die Fischkonservenfabrik, die seit 1920 eine große Vielfalt an Fischkonserven anbietet.
Wurden die Boote früher mit Segeln betrieben, so sind es heute moderne Boote, die dennoch weiterhin einen selektiven und respektvollen Fischfang praktizieren.
Herstelleranschrift: La Pointe de Penmarc'h, 15 Boulevard de la France Libre, F-
29177 Douarnenez, Frankreich
