Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac

Dieses Rezept wird mit confierten Gänsemägen aus dem Périgord zubereitet. Der weiche, zart schmelzende Gänsemagen schmeckt köstlich, wenn er in einer Sauce aus Rotwein aus Bergerac gekocht wird. Zu diesem Gericht für ein bis zwei Personen empfehlen wir Dampfkartoffeln. Jetzt nur noch aufwärmen und genießen.

Gänsemägen sind größer, zarter  und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger rustikal. Sie eignen sich ideal für einen Salat Périgourdine, können aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoße serviert werden.

Das Confit-Verfahren macht den Muskel schön zart und so schmelzen die Gésiers geradezu am Gaumen.

Zubereitung: Dieses Fertiggericht wird bei schwacher Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmt. Wer mag, kann es wunderbar mit Brotcroutons, die mit Knoblauch eingerieben werden, begleiten.

Verkaufseinheit: Dose 400 g
Angebot€ 8,95 EUR (22,38€/kg)

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Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Maison Lembert Fertiggerichte Dose 400 g Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac Maitre Philippe et Filles

Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac

Dose 400 g

Maître Philippe & Filles Hauptladen

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