• Maison Lembert Fertiggerichte Dose 400 g Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac Maitre Philippe et Filles
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Maison Lembert

Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac

Civet von Gänsemägen-mit Rotwein aus Bergerac

€ 8,95 EUR
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22,38€ kg
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Kompetente Beratung

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Dieses Rezept wird mit confierten Gänsemägen aus dem Périgord zubereitet. Der weiche, zart schmelzende Gänsemagen schmeckt köstlich, wenn er in einer Sauce aus Rotwein aus Bergerac gekocht wird. Zu diesem Gericht für ein bis zwei Personen empfehlen wir Dampfkartoffeln. Jetzt nur noch aufwärmen und genießen.

Gänsemägen sind größer, zarter  und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger rustikal. Sie eignen sich ideal für einen Salat Périgourdine, können aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoße serviert werden.

Das Confit-Verfahren macht den Muskel schön zart und so schmelzen die Gésiers geradezu am Gaumen.

Zubereitung: Dieses Fertiggericht wird bei schwacher Hitze in einem Topf oder in der Mikrowelle erwärmt. Wer mag, kann es wunderbar mit Brotcroutons, die mit Knoblauch eingerieben werden, begleiten.

Zutaten & Allergene

Zutaten: Konfierte Gänsebrüste aus dem Perigord, Sauce (Wasser, Rotwein aus Bergerac (Sulfite), Kalbsfond, Zwiebeln, Maisstärke, Entenfett, Zucker, Salz, Knoblauch, Pfeffer, Thymian, Lorbeer), Kartoffeln, Karotten, Champignons, Salz, Pfeffer.

Nährwerte

Nährwerte je 100g:

Energie in kJ: 1824
Energie in kcal: 85
Fett (g): 3
davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,3
Kohlenhydrate (g): 4,9
davon Zucker (g): 1,1
Eiweiß (g): 9,2
Salz (g): 0,9

Hersteller

Maison Lembert ist eine familiengeführte handwerkliche Konservenfabrik im Périgord und wurde 1940 gegründet.
Maison Lembert verpflichtet sich der Qualität und der gastronomischen Traditionen der Region.

Mehr denn je ist der Kauf von Lebensmitteln, unabhängig von ihrem Verwendungszweck zwischen Ernährung und Gaumenfreuden, eine zivilgesellschaftliche Handlung, die verschiedene Register wie Gesundheit, Geschmack, gastronomisches Interesse, Schutz des natürlichen Erbes, das wir unseren Kindern hinterlassen werden, usw. stark beeinflusst. Deshalb arbeitet Maison Lembert mit Produkten aus lokaler Produktion und verzichtet auf Konservierungs- und Farbstoffe.

Herstelleranschrift: Maison Lembert, Le Capeyrou, 24200 Beynac-et-Cazenac, Frankreich

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