Laherte NV Extra-Brut Ultradition

Verkostungsnotizen

• Jahrgang: Non-Vintage
• Stil: Extra-Brut
• Dosage: 4,5 g/l
• Markteinführung: Frühjahr 2020

Ein Champagner für Liebhaber charaktervoller, terroir-geprägter Schaumweine mit ausgeprägter Mineralität und komplexer Aromatik.

Sensorisches Profil

Aromatik: Komplexes Bouquet mit ausgeprägten Zitrusnoten, begleitet von reifen Birnenaromen. Ergänzt durch charakteristische Brioche-Noten von frischem Brot, floralen Akzenten weißer Blüten und subtilen Mandeltönen.

Gaumen: Mittel- bis vollmundiger Körper mit ausgeprägter Struktur. Zeigt sich vollmundig und kantig mit bemerkenswerter Länge und Konzentration. Der Abgang präsentiert sich mit einer distinctiven salzigen Mineralität, die dem Champagner Tiefe und Komplexität verleiht.

Zusammensetzung: Hauseigenes Traubengut ergänzt durch ca. 40% zugekauften Most.

Das Weingut

• Winzer: Aurélien Laherte
• Übernahme: 2005
• Lage: Chavot, Côteaux Sud d'Epernay
• Produktion: ca. 150.000 Flaschen jährlich

Philosophie & Vinifikation

Unter der Leitung von Aurélien Laherte hat sich das Weingut kontinuierlich ressourcenschonend geführt. Die innovative Herangehensweise umfasst:

• Weinbergarbeit: Experimenteller Einsatz von Deckfrüchten und höheren Baumkronen
• Rebsorten: Wiederanpflanzung alter, traditioneller Varietäten
• Kellerausbau: Moderne Vinifikation mit diversifizierten Ausbaumethoden
• Reifung: Vins Clairs werden in Tanks, Foudres und gebrauchten Barriques von Benjamin Leroux (Beaune) ausgebaut
• Verschluss: Frühe Adaption von Diam Mytik-Korken
• Dosage: MCR (Moût Concentré Rectifié)

Weinprofil

Diese Cuvée repräsentiert den charakteristischen Stil des Hauses: kantige, ausdrucksstarke Champagner mit authentischem Terroir-Ausdruck. Basierend auf solider landwirtschaftlicher Grundlage bietet der Laherte NV Extra-Brut Ultradition ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis im Segment der zeitgenössischen Winzerchampagner.

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