AUS DER LINIE CUVÉE SINGULIÈRES & ORIGINALES

Blanc de Noirs Brut Nature

Dieser elegante Champagne entspringt sorgfältig ausgewählten Weinbergen in den Lagen der Côteaux Sud d'Epernay und dem Tal der Marne.

Er verkörpert auf perfekte Weise die fruchtigen Charakterzüge des Meunier, die Würze des Pinot Noir und die mineralische Frische des kreidigen Terroirs.

Weinanbau und Kultur:

• Nachhaltige Weinbergbewirtschaftung mit höchster Rücksichtnahme auf die Natur
• Beeinflusst von ökologischen Anbaumethoden
• Reben mit einem Durchschnittsalter von etwa 30 Jahren

Zusammenstellung:

• Harmonische Mischung aus 50% Pinot Noir und 50% Pinot Meunier
• 50% Reserveweine aus vorherigen Jahrgängen, gealtert auf der Hefe in Eichenfässern

Vinifikation:

• Vollreife Trauben werden sorgfältig von Hand gelesen
• Traditionelle Kelterung mit sanftem Pressen
• Alkoholische Gärung in kleinen Holzfässern mit gelegentlichem Aufrühren der Hefen
• Minimaler Einsatz von Sulfiten
• Vollständige malolaktische Gärung
• Reifung auf feiner Hefe
• Handdegorgiert ohne Zuckerzusatz (Brut Nature) für ein reines, unverfälschtes Geschmackserlebnis.

Dieser Blanc de Noirs repräsentiert die handwerkliche Kunst der Champagnerherstellung mit größter Sorgfalt und Respekt vor der Natur.

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