Elsker du ost, men har du ikke tid til at købe dine yndlingsfriske sorter hele tiden? Hvis du foretrækker at hamstre lidt – som lige nu, lige inden ferien – så opstår spørgsmålet naturligt: hvordan opbevarer du bedst osten, så den holder sig frisk og lækker i lang tid. Du kan trods alt ikke holde din lejlighed lige så kølig, som vi gør i vores butik...!
For at sikre, at du nyder din ost så længe som muligt og undgår ubehagelige overraskelser, deler vi vores bedste tricks med dig i denne korte video. For eksempel viser vi dig, hvordan du laver en improviseret ostekuppel...
Hav det sjovt!
Alle fakta på et øjeblik:
- Opbevar osten i køleskabet – medmindre du har et køligt spisekammer eller en kælder
- Alt, hvor osten ikke kan ånde, er ugunstigt, for hvis den ikke kan ånde, begynder den at svede.
- I værste fald begynder den at mugne, og så bliver du snart nødt til at smide den ud, hvilket ville være en skam.
- Osten kan ikke ånde, for eksempel i husholdningsfilm eller i en plastikbeholder med låg.
- Ost, der sælges i plastikemballage, pakkes også bedst om derhjemme. Plastikken tjener kun til at beskytte osten under transport.
- Ideelt set bør osten opbevares på en måde, der tillader den at ånde. Vi anbefaler flere muligheder:
- I bagepapir i grøntsagsskuffen i køleskabet, hvor det er lidt mere fugtigt, og osten ikke tørrer så meget ud.
- En Tupperware-beholder med et let fugtigt viskestykke over – uden låg!
- Eller en improviseret ostekuppel. Du kan nemt lave en af en tallerken med et lag køkkenrulle ovenpå. Læg osten ovenpå og dæk den med en (glas)skål. Færdig.
- Hård ost kan også pakkes ind i et rent, let fugtigt viskestykke og opbevares i køleskabet. Dette beskytter osten mod udtørring.
