Les Filles går online. Télé Gourmet med Maître Philippe & Filles: Opbevaring af ost korrekt.

Elsker du ost, men kommer ikke udenom at købe dine yndlingstyper friske hele tiden? Hvis du foretrækker at købe lidt i forvejen - som nu lige før ferien - så melder spørgsmålet sig naturligvis, hvordan osten bedst opbevares, så den holder sig frisk og velsmagende i lang tid. Du kan jo ikke styre dit hjem på samme måde, som vi styrer vores forretning...!

For at sikre, at du får så meget af din ost som muligt så længe som muligt, og at der ikke er ubehagelige overraskelser blandet med glæden, deler vi vores bedste tricks med dig i denne kortfilm. For eksempel viser vi dig, hvordan du laver en improviseret ostekuppel...

Hav det sjovt!

Alle fakta på et øjeblik:

• Opbevar osten i køleskabet – medmindre du har et køligt spisekammer eller kælder
• Alt, hvor osten ikke kan ånde, er ugunstigt, for hvis den ikke kan trække vejret, begynder den at svede.
• I værste fald begynder den at mugne og så skal du hurtigt smide den væk, hvilket ville være en skam.
• Osten kan for eksempel ikke ånde i husholdningsfilm eller i en plastikbeholder med låg.
• Ost, der sælges pakket i plastik, pakkes også bedst om derhjemme. Plasten bruges kun til at beskytte osten under transport.
• Ideelt set bør osten opbevares, så den kan ånde. Vi anbefaler flere muligheder for dette:

1. I vokspapir i køleskabets grøntsagsafdeling er det lidt fugtigere og osten tørrer ikke så meget ud.
2. En Tupperware beholder med et let fugtigt viskestykke ovenpå - uden låg!
3. Eller en improviseret ostekuppel. Disse kan du sagtens lave af en tallerken med et lag husholdningsrulle på. Læg osten ovenpå og dæk den med en (glas)skål. Komplet.
4. Hård ost kan også pakkes ind i et rent, let fugtigt viskestykke og opbevares i køleskabet. Dette beskytter osten mod at tørre ud.

Og her kan du finde vores ostesortiment .