Madeira - Barbeito

Madeira ist eine spezielle Art von verstärktem Wein, der auf der Insel Madeira, die zu Portugal gehört, hergestellt wird. Dieser Wein zeichnet sich durch seine Süße und seinen erhöhten Alkoholgehalt aus. Es gibt einige besondere Merkmale, die Madeira von anderen Weinen unterscheiden.

Die Herstellung von Madeira ähnelt in gewisser Weise der Herstellung anderer verstärkter Weine. Die Trauben werden geerntet und der gewonnene Saft wird mit Alkohol verstärkt, um die Gärung zu stoppen und den Alkoholgehalt zu erhöhen. Der eigentliche Unterschied liegt in den nachfolgenden Reifungs- und Alterungsprozessen.

Als wir Ricardo Diego Freitas, den Chef von Barbeito, zum ersten Mal trafen, erzählte er uns begeistert, dass er letzte Woche einen exquisiten Madeira aus einer Flasche genossen hatte, die sein Großvater vor einem Vierteljahrhundert geöffnet hatte.

Ein charakteristisches Merkmal von Madeira ist die Hitzebehandlung, die während des Reifungsprozesses angewendet wird. Der Wein wird durch Erhitzen in Fässern oder Behältern behandelt, um Bedingungen nachzuahmen, denen er während historischer Seereisen ausgesetzt war. Diese spezielle Behandlung verleiht Madeira seine einzigartigen Aromen und Geschmacksnuancen.

Es gibt verschiedene Stile von Madeira, wie Sercial, Verdelho, Bual, Malvasia und mehr. Jeder Stil hat seine eigenen Charakteristika in Bezug auf Süße und Geschmack.

Madeira-Weine werden oft über längere Zeiträume in Eichenfässern gereift. Während dieser Reifung entwickeln sie komplexe Aromen von gerösteten Nüssen, Karamell, Trockenfrüchten und Gewürzen.

Madeira wird oft als Aperitif oder Dessertwein genossen und eignet sich auch als Zutat in verschiedenen Kochanwendungen aufgrund seiner kräftigen Natur und intensiven Geschmacksprofile.

Die besondere Herstellung und reiche Geschichte machen Madeira zu einem einzigartigen und geschätzten Wein, der im Laufe der Zeit viele Liebhaber gefunden hat. Sowohl Weinliebhaber als auch Köche schätzen seine vielfältigen Anwendungen und Geschmacksqualitäten.

Ich bin froh, dass es Maitre Philippe gibt mit diesem sehr guten Angebot!

Ich bestelle schon seit einigen Jahren und war mit der Produktqualität und dem Preis-Leistungsverhältnis immer sehr zufrieden. Besonders hervorheben möchte ich die Walnüsse aus Grenoble sowie die Zwiebel aus Roscoff. Wünsche weiterhin gute Geschäfte!

Gute Produkte

Super Service, gute Produkte, transparente Preise

Gesucht und gefunden!!

Ich, bzw. wir wollten leckere Sardinen aus Spanien auf dem Teller haben. Die in den Supermärkten angebotenen Exemplare erzeugen keinen ahhh-hmmm-lecker Ausruf!!
Ich glaube es war die Kochsendung von Helmut Gote, die uns auf die Idee nach Sardinen aus Galicien Ausschau zu halten. So half das Internet die Seite von MP zu finden. Dabei fanden wir auch "schicke" Sachen in Thunfisch; Wein war auch dabei.... Wir sind noch am Anfang!!! Stöbern noch. Wenn jemand sagt: Es ist teuer!!! - Dann sage ich: 2 Dosen geiler Fisch- vielleicht 15 EURO - Stange Weissbrot 4 EURO, trinkbarer Wein 15 EURO - Ich möchte das Lokal sehen, dass mir diese Qualität für 2. Personen zu dem Preis bietet.
Am nächsten Tag gibt es dann Kartoffeln und Quark!!

Ausserdem sind Versand und Zahlungsmöglichkeiten zuverlässig.
Wir erarbeiten uns schon die nächste Bestellung.
Viele Grüße......N+M

Mir zum Teil bekannte Thunfisch - Konserven gekauft.Bei meiner Bestellung waren neue unbekannte dabei👍👍👍Freue mich schon.
Sehr schnelle Kaufabwicklung von der Bestellung bis Lieferung.
Werde auf jeden Fall treuer Kunde ❗❗❗

Madeira - Barbeito

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