Huilerie Leblanc
Seit 1878 presst die Ölmühle J. Leblanc im burgundischen Iguerande Öle nach traditioneller Handwerkskunst: Die Saaten und Nüsse werden auf steinernen Mühlen gemahlen, sanft geröstet und schonend gepresst – in kleinen Chargen, mit viel Geduld und ohne Kompromisse. Das Ergebnis sind Öle von außergewöhnlicher Aromatiefe, die zu den besten Frankreichs zählen.
Bei uns finden Sie das intensiv-nussige Walnussöl und das neutrale, hoch erhitzbare Traubenkernöl ebenso wie die feinen Essige des Hauses – vom eleganten Champagner-Essig über den im Eichenfass gereiften Rotweinessig bis zu Cidre-, Himbeer- und Estragon-Essig. Dazu die handwerklich hergestellten Senfe aus Dijon-Tradition: körnig „à l'ancienne", mit Weißwein, mit Estragon oder mit Honig und Balsamico.
Ob klassische Vinaigrette, Senfsauce oder ein letzter Tropfen Walnussöl über dem fertigen Gericht – mit Leblanc holen Sie sich ein Stück französischer Esskultur in die Küche.
