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Pur Cru 100% gelbe Habanero Chilis, in Frankreich angebaut.
Endlich Farbe in Ihrem Leben! Diese Sauce mit ihrer intensiven Schärfe und den tropischen Fruchtnoten hat eine schöne gelbe Farbe. Passt universell zu allen Speisen.
Trocken und dunkel lagern. Produkt aus Frankreich.
Zutaten: Chilischoten gelbe Habanero aus Frankreich (40%), Wasser, Zucker, Essig, Salz, Stabilisator: Xanthan
Nährwertangaben pro 100 g
⁕ Kalorien: 258,3 Kj / 61,5 Kcal
⁕ Fett: 0,2 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
⁕ Kohlenhydrate: 13,9 g
⁕ Davon Zucker: 12,7 g
⁕ Eiweiß: 0,9 g
⁕ Salz: 1,7 g
Maison Martin ist die junge Geschichte von 3 Cousins, Jean-Baptiste Martin, Anna Martin und Benjamin Martin die diese kleine Manufaktur gegründet haben.
Sie wollen ihre Liebe zum Chili, vom fruchtig bis unerträglich gefährlich scharf teilen. Die Reise kann beginnen!
Die Chilis kommen von Bauernhöfe aus Frankreichs Südwesten und die Sorten haben Ihren Ursprung aus der ganzen Welt, so wie Habanero, Naga Jolokia oder California Reeper...
Eine Weltreise für Ihre Geschmacksknospen durch die organoleptischen Qualitäten dieser verkannten Frucht!
Es werden nur die besten vollreifen Chilis ausgewählt und sie werden in Fässern fermentiert - wie Wein!
Nach mehreren Monaten Reifezeit werden die Chilipürees von den Küchenchefs zubereitet und in Flaschen abgefüllt.
Die Kollektionen bestehen aus "Pur Cru"-Saucen oder aromatisierten Crus.
Die Soßen sind nur wenig gesüßt und enthalten gerade so viel Essig, wie nötig ist, um ein geschmackliches Gleichgewicht und eine lange Haltbarkeit zu gewährleisten.
Die Philosophie der Maison Martin ist es, so nah wie möglich an der Frucht zu bleiben, um die Verwendungsmöglichkeiten leicht diversifizieren zu können.
Jean-Baptiste Martin ist ein Chefkoch, der an der École Supérieure de Cuisine Française Ferrandi Paris mit einem Major-Diplom ausgezeichnet wurde und kocht seit 25 Jahren. Er lernte sein Handwerk bei Sterneköchen in Frankreich, reiste als Bordkoch durch den Pazifik, setzte seine Töpfe in Kalifornien auf, bevor er nach Paris zurückkehrte.
Anna Martin, die Chefe ist Absolventin der École Supérieure de Cuisine Française Ferrandi Paris und hat in Frankreich und Kalifornien in Gourmet-Restaurants gearbeitet, von denen einige mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. Im Jahr 2007 war sie Mitbegründerin von Cuisine Coup de Coeur, einer Kochschule für die breite Öffentlichkeit.
Benjamin Martin machte seinem Studium der Betriebswirtschaftslehre und danach einen kurzen Abstecher in die Kosmetikbranche. Er war dann an der nationalen und internationalen Entwicklung eines Start-ups in der Modebranche beteiligt. Als er von dem Virus des Unternehmertums befallen wurde, wollte er in seinen Lieblingsbereich einsteigen: das Essen!
Die Geschichte der Chilischote.
Die Chilischote stammt ursprünglich aus Mittelamerika, genauer gesagt aus Bolivien, wo ihre Spuren vor mehr als 9000 Jahren gefunden wurden! Dank der Vögel, die seine Schärfe nicht zu spüren bekamen, breitete er sich sehr schnell auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent aus.
Erst viel später gelangte sie nach Europa, wo sie 1493 von Christoph Kolumbus nach der Entdeckung der "Neuen Welt" mitgebracht wurde. Die europäische Aristokratie verschmähte die Frucht jedoch.
Die gleichen Entdecker brachten sie nach Indien, wo die durch zahlreiche Pfeffersorten bereits sehr scharfe Küche der Chilischote einen sofortigen Erfolg bescherte.
Über die Seidenstraße gelangte sie nach Asien und Afrika und revolutionierte dort die kulinarischen Traditionen.
Heute ist sie eines der am häufigsten angebauten und verzehrten Gewürze der Welt. Ob frisch, getrocknet, als Pulver oder in Saucen - seine Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich!
Aussergewöhniche Tugenden:
Chili enthält sehr viele Mikronährstoffe!
Seien es die Vitamine: A, C, K, E, B3, B6, B9.
oder die Mineralien: Eisen, Potassium, Magnesium, Zink, Manganese. Es enthält auch Capsaicin, das Molekül, das der Schärfe seine Kraft verleiht.
Es spielt eine Rolle bei der Sättigung, ist eine wirkungsvolle Waffe gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirkt antibakteriell.
Hersteller: Maison Martin, 6 Rue James Linard, 78220 Viroflay, Frankreich
Die Geschichte der Chilischote.
Die Chilischote stammt ursprünglich aus Mittelamerika, genauer gesagt aus Bolivien, wo ihre Spuren vor mehr als 9000 Jahren gefunden wurden! Dank der Vögel, die seine Schärfe nicht zu spüren bekamen, breitete er sich sehr schnell auf dem gesamten südamerikanischen Kontinent aus.
Erst viel später gelangte sie nach Europa, wo sie 1493 von Christoph Kolumbus nach der Entdeckung der "Neuen Welt" mitgebracht wurde. Die europäische Aristokratie verschmähte die Frucht jedoch.
Die gleichen Entdecker brachten sie nach Indien, wo die durch zahlreiche Pfeffersorten bereits sehr scharfe Küche der Chilischote einen sofortigen Erfolg bescherte.
Über die Seidenstraße gelangte sie nach Asien und Afrika und revolutionierte dort die kulinarischen Traditionen.
Heute ist sie eines der am häufigsten angebauten und verzehrten Gewürze der Welt. Ob frisch, getrocknet, als Pulver oder in Saucen - seine Verwendungsmöglichkeiten sind unendlich!
Aussergewöhniche Tugenden:
Chili enthält sehr viele Mikronährstoffe!
Seien es die Vitamine: A, C, K, E, B3, B6, B9.
oder die Mineralien: Eisen, Potassium, Magnesium, Zink, Manganese. Es enthält auch Capsaicin, das Molekül, das der Schärfe seine Kraft verleiht.
Es spielt eine Rolle bei der Sättigung, ist eine wirkungsvolle Waffe gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen und wirkt antibakteriell.
Es gelten folgende Bedingungen:
Die Lieferung erfolgt momentan nur in Deutschland, Österreich und Dänemark
Versandkosten (inklusive gesetzliche Mehrwertsteuer)
Lieferungen nach Deutschland mit UPS, DPD oder DHL.
Wir berechnen die Versandkosten nach dem Bestellwert (Brutto Warenwert):
Versand von schweren Bestellungen
Bei Bestellungen mit einem Gesamtgewicht von mehr als 10 kg behalten wir uns vor, den Versand ausschließlich über die Versanddienstleister DPD oder UPS durchzuführen. Diese Maßnahme dient der Sicherstellung eines zuverlässigen und effizienten Versandprozesses für schwerere Sendungen.
Wir bitten um Ihr Verständnis für diese Regelung, die es uns ermöglicht, auch bei größeren Bestellmengen einen reibungslosen Versand zu gewährleisten.
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Soweit im jeweiligen Angebot keine andere Frist angegeben ist, erfolgt die Lieferung der Ware im Inland (Deutschland) innerhalb von 5 bis 7 Werktagen.
Haben Sie Artikel mit unterschiedlichen Lieferzeiten bestellt, versenden wir die Ware in einer gemeinsamen Sendung, sofern wir keine abweichenden Vereinbarungen mit Ihnen getroffen haben. Die Lieferzeit bestimmt sich in diesem Fall nach dem Artikel mit der längsten Lieferzeit den Sie bestellt haben.
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Bei Fragen finden Sie unsere Kontaktdaten im Impressum.
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Die Entenkeulen von Maitre Philippe schmecken köstlich.
Mit viel Liebe zubereitet sind sie ein Genuss.
Wir würden sie auf jeden Fall noch mal bestellen.
Wir bestellen die Tapas immer wieder. Sie sind ein Geschmackserlebnis
Sehr gute Qualität, festes Fleisch, ideal für Salate
Sehr frisch, toll zu Baguette und einem Glas Wein
Eine richtig feine Mahlzeit!
Ich habe die Kollektion 12 Dosen Thunfischfilets Santa-Catarina zum zweiten mal bestellt und die Sorten, die mir am besten gefallen haben, noch mehrfach gesondert. Muss ich da noch mehr dazu sagen? Eine ganz andere Dimension als irgendwelche Supermarkt Thunfische...
Bei einem privaten Degustations-Menü unter dem Motto „Aus der Dose“ waren alle Gäste begeistert und haben eine neue Perspektive auf Konserven entdeckt. Großartig - insbesondere die Variante MAQUEREAU.
Top Qualität, sehr lecker schicke Verpackung möchte man an liebsten nicht öffnen. Schnelle Lieferung , immer wieder gerne.
Der Versand erfolgte sehr schnell und unkompliziert. Der Inhalt war dann eine besondere Freude und wenn man sich hat durchringen können, die wunderschön gestalteten Dosen zu öffnen, wird man mit einem besonderen Geschmackserlebnis belohnt. Die Sardinen sind ein Genuß!!! Ich freue mich schon heute auf die nächste Lieferung. Bis bald...
Hätte die Zwiebeln lieber selbst in Roscoff geholt, ging aber nicht. Umso besser, einen solchen Lieferanten zu kennen. Danke!
