La Pointe de Penmarc'h
Sardinen zum Braten mit bretonischer Butter und Meerespargel (Salicornen)
Verkaufseinheit: Dose à 115g
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Das Ablegen der Salicorne erfolgt von Hand am Boden der Dose, um die ganze Salicorne zu erhalten.
Der Geschmack der Salicorne zieht während des Sterilisierens in die Butter ein und begleitet die frisch gefangene Sardine.
Die Salicorne, oder Queller, oderMeerspargel ist eine essbare Meerpflanze. Der Anbau der Salicorne erfolgt durch Gärtnereien, die im nördlichen Finistère ansässig sind. Das Besondere an diesem Anbau ist, dass er mit Meerwasser bewässert wird!
Salicornen sind reich an Mineralsalzen, Jod, Eisen, Magnesium und Vitamin B12.