Sardiner med pesto og tang fra Bretagne
Salgsenhed: Dåse á 115 g
-
På lager
Disse udsøgte sardiner med pesto og bretonsk tang kombinerer de solrige aromaer af basilikum, olivenolie og parmesan med de jodrige noter af kogt bretonsk tang for at skabe en helt særlig smagsoplevelse.
Sardinerne er friskforarbejdede, kommer fra ansvarligt fiskeri og landes i bretonske havne.
Den traditionelle produktion involverer manuel hovedrensning og udrensning af indvolde, efterfulgt af stegning i solsikkeolie før pakning, manuel påfyldning på dåser og endelig en 45-dages modningsperiode før markedsføring, så fisken langsomt kan absorbere den ekstra jomfruolivenolie.
Pestoen laves på aftapningsdagen af ingredienser af høj kvalitet: 12 til 15 måneder lagret DOP-parmesan, pinjekerner, hvidløg og basilikum.
Et bretonsk præg tilføjes af en blanding af vildtang med kapers og syltede agurker. Havsalat, dulse og havbønner høstes i Iroise Sea Marine Park på kysten af det nordlige Finistère.
Disse sardiner er lækre med godt brød og saltet smør. De er også en fremragende forret på toast, skåret i små stykker og toppet med pestoblandingen. De kan også bruges på tærter eller pizzaer.
Sardinerne fanges primært ud for Bretons kyst og forarbejdes efter århundreder gamle metoder. For at sikre optimale næringsværdier, især et højt indhold af omega-3, fanges de udelukkende mellem maj og oktober, hvor sardinerne når deres højeste kvalitet.
Forædlingen af disse konserves er særligt bemærkelsesværdig: Med tiden udvikler de en endnu finere aroma og kan opbevares i flere år uden problemer - de bliver mere smagfulde for hvert år, der går.
Disse sardiner er perfekte til en række forskellige madlavningskreationer og bringer den autentiske smag af Bretagne direkte til din tallerken.
En lækkerbisken, der kan nydes alene eller med dampede kartofler!
