Luís Lopes Vinhos
Moreish Monte Ilha 2022 Arinto
Verkaufseinheit: Flasche à 75cl
-
Kun 3 varer tilbage på lager!
Optjen [points_amount] når du køber denne vare.
Arinto-druerne fra Monte Ilha 2022 kommer fra en 10 år gammel vingård i Dão, beliggende på granitjord.
Mosten gærede i en 60 år gammel Bota-tønde fra Montilla, Spanien. Efter gæring blev 10 % af vinen omdirigeret og florgær tilsat. Gærfilmen forblev aktiv indtil sommer, hvorefter tønden blev genopfyldt.
Vinen er kendetegnet ved en krydret og let nøddeagtig note, suppleret med et strejf af bouillon. Den er velsmagende, spændende og livlig, med en imponerende umami-effekt på ganen som følge af gærens interaktion med vinen.
I alt modnede vinen på fuld gær i 17 måneder. Med et alkoholindhold på 12,5 %, en pH-værdi på 3,17 og 6,41 gram syre pr.
Afslutningen er lækker og næsten salt. I alt 700 flasker blev produceret og aftappet i februar 2024.
