Marufo-druen er en meget gammel sort, der har vokset i Douro Superior-vinmarkerne i mange generationer. Ikke desto mindre var det relativt ukendt i lang tid og blev ofte undervurderet. Men i de senere år har den fået en renæssance og er nu en af ​​de mest eftertragtede vine i regionen.

Marcío Lopes gik på udkig efter de bedste Marufo-druer og stødte til sidst på en vingård med vinstokke, der var næsten 30 år gamle. Her producerede han en ren Marufo-vin for første gang i 2018, som er kendetegnet ved dens exceptionelle kvaliteter og umiskendelige karakter.

Hvad siger kritikerne? Fagbladet "Revista de Vinhos" uddeler 18 ud af 20 mulige point til denne Proibido Marufo. Dette er et imponerende resultat og viser, at Marcío Lopes havde fuldstændig ret i sin beslutning om at fokusere på Marufo-druen.

Men hvad gør Proibido Marufo så speciel? På den ene side kommer den fra Douro Superior, en af ​​de bedste vindyrkningsområder i Portugal, som er kendt for sine kraftfulde og aromatiske vine. Til gengæld er det den omhu, som Marcío Lopes producerer vinen med. Fra den omhyggelige udvælgelse af druerne til den optimale forarbejdning gør han alt, hvad han kan for at udvikle Marufo-druens fulde potentiale.

Oplev selv, hvorfor Proibido Marufo er en af ​​de bedste vine i Portugal. Prøv det nu og overbevis dig selv om dens uforlignelige smag og unikke historie.

Vinfremstilling: Efter manuel høst og transport i små kasser (18 kg-20 kg) til vingården, presses druerne i små granitbassiner (lagares) med bare (rene) fødder. Fermenteringen begyndte spontant og varede omkring 20 dage. Druerne blev opbevaret i lagares i omkring 2 måneder.

Smagsnote: Denne vin har en aroma af røde frugter med lette røgede noter. Med lidt tannin vil denne vin udvikle sig rigtig godt på flasken.

Harmonisering og lang levetid: Dette er en udfordring for cateringbranchen. Det kan drikkes med det samme eller i de næste 5 til 10 år, så længe det opbevares køligt, tørt, beskyttet mod lys og uden temperaturudsving.

Det fantasifulde navn "Proibido" ("forbudt" på engelsk) er en hyldest til en meget gammel mand, som Márcio købte sine allerførste druer af i 2010. Denne mand dyrkede en lille 80 år gammel vingård, men havde også en hemmelig fortid: på tidspunktet for Salazars diktatur overlevede han primært ved at smugle nær grænsen til Spanien, og så besluttede Márcio at kalde vinene lavet af hans druer for "Proibido" ”. Efter den gamles død købte Márcio vingården.