Geräucherte Makrelen aus Baskenland

Name: Geräucherte Makrelen aus Baskenland
Brand: Pirate Cannerie
Price: 8.95 EUR
Availability: InStock

€ 8,95 EUR

63,93€ kg

Udsalg Udsolgt

Inklusive skat. Levering beregnes ved betaling.

Verkaufseinheit Dose 140 g

Antal

14 på lager

Makrelen aus dem Fischmarkt von Ciboure in Baskenland direkt vom Fischer versteigert, geräuchert über Buchenholz und im spanischem nativem Olivenöl extra eingelegt.

Alle Produkte werden nachhaltig bezogen, hergestellt und konserviert im Département Les Landes, Frankreich, so wie es bei allen Angeboten von Pirate Cannerie der Fall ist.

Perfekt für jene Abende, an denen einem die Motivation oder die Zeit für die aufwändige Zubereitung einer Mahlzeit fehlt.

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Allergener og ingredienser

Zutaten: Makrele, Olivenöl, Buchenholz

Næringsværdier

Nährwertangaben pro 100g:

Energie: 798kJ / 188 kcal
Fett 18,47 g davon Fettsäuren 3,47 g
Kohlenhydrate 0g davon Zucker 0 g
Eiweiß 26,6 g
Salz 1,17 g

Fabrikant

Pirate Cannerie ist eine handwerkliche Fischkonservenfabrik in den Landes.
Lucie, 34 Jahre alt, startete dieses Geschäft im April 2022 alleine.
Sie holt ihren Fisch von der Fischauktion in Ciboure im Baskenland und verarbeitet alles in einem ehemaligen Entenbauernhof, den sie einige Kilometer entfernt in den Landes übernommen hat.
Sie bezieht auch direkt von kleinen Fischern aus Saint Jean de Luz Makrele und Sardine, verarbeitet aber auch Thunfisch, Pyrenäenforelle aus Saint Étienne de Baigori und Tacaud, eine beim breiten Publikum weniger bekannte Fischart, um eine lokale und nachhaltige Fischerei zu fördern.
Da sie allein arbeitet, ist es eine kleine Produktion, daher sind nicht alle Rezepte das ganze Jahr über verfügbar, sondern wechseln je nach Saison des Fisches.
Bald wird auch der Tintenfisch, eine invasive Art aufgrund der Erwärmung der Gewässer, in Dosen verarbeitet.
Nur die Forelle ist das ganze Jahr über verfügbar.
Das Ziel von Pirate Cannerie ist es, Konserven mit modernen und schmackhaften Rezepten zu verjüngen und gleichzeitig die lokale Fischerei zu würdigen.

Hersteller: Pirate Cannerie: 2891 Route de l'Europe, 40390 Saint Laurent de Gosse, Frankreich

detaljer

Produkte aus dem handwerklichen französischen Fischfang in kurzen Vertriebswegen (Ciboure/Capbreton/Arcachon).

Handwerkliche und ökologisch verantwortungsvolle Konservenfabrik.

An einem kühlen und trockenen Ort aufbewahren.

Nach dem Öffnen in einem lebensmittelechten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verbrauchen.

forsendelse

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Pirat konservesfabrik

Vidste du, at en tredjedel af al fisk, der fanges, aldrig bliver spist, fordi industrifiskeriet fortrænger mindre virksomheder og forurener miljøet? Derudover går mere end 10 millioner tons mad til spilde i fiskeindustrien hvert år.

Konservering er en traditionel, sundhedsbevidst metode, der bevarer mad i op til 5 til 10 år.

I St Laurent de Gosse, Landes, Frankrig, tager håndværkskonservesfabrikken Pirate, grundlagt af Lucie Lesgourgues, et opgør med dette spild. Pirate har til formål at revolutionere fiskeforbruget gennem innovative og bæredygtige opskrifter, altid i harmoni med havets sæsonbestemte karakteristika. Ingredienserne kommer fra lokale, traditionelle fangster og forarbejdes i hånden på en tilpasset gård. I sit andet leveår udvider Pirate allerede i Frankrig og Europa.

Lucie planlægger også at udvide sit engagement med workshops om bæredygtigt fiskeri. Pirate står derfor ikke kun for et brand, men for en bevægelse mod en mere bevidst og bæredygtig brug af fisk og skaldyr.

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Das Beste!

Ich liebe dieses Öl, kaufe es normalerweise immer in Frankreich, aber diese Jahr war es trotz ausgiebiger Suche nirgends zu bekommen. Wie froh war ich da, es hier zu entdecken und dann auch noch zu einem guten Preis. Geschmacklich gibt es für mich kein Besseres, es riecht und schmeckt intensiv nach Haselnuss und auf Salaten oder süßen Speisen ist es für mich nicht mehr wegzudenken!

Danke für diese nette Bewertung, wir lieben auch La Tourangelle. Beste Grüße aus Berlin

Fantastisch!

Ich bin ein großer Fan von Walnüssen, daher ess ich sie täglich. Wenn möglich kaufe ich nur Nüsse aus Grenoble, weil diese einfach am besten schmecken. Dieses Jahr war ich von der Ernte ein wenig enttäuscht, selbst die direkt in Frankreich gekauften kamen nicht an den Geschmack heran, den ich gewohnt war. Dies änderte sich aber nach Verkostung dieser gelieferten Walnüsse: geschmacklich exzellent, so wie ich es gewohnt bin, schöne Größe und superfrisch. Ich war so begeistert, dass ich sofort noch mal 5 Kilo nachbestellt habe und bereue es keine Sekunde! Ganz große Klasse 👍🏻

Vielen dank für diese netten Worten, wir sind auch sehr zufrieden mit diesen Lieferant und freuen uns schon auf die nächste Ernte, die Anfang November bei uns sein wird.
Beste Grüße aus Berlin.

Geräucherte Makrelen aus Baskenland