Næringsværdier pr. 100 g:

⁕ Kalorier: 2154 Kj / 514 Kcal
⁕ Fedt: 25 g
⁕ Heraf mættede fedtsyrer: 17 g
⁕ Kulhydrater: 65g
⁕ Heraf sukker: 30 g
⁕ Protein: 6 g
⁕ Salt: 0,88 g

TRAOU MAD® er en kiksfabrik i Pont-Aven, der er over 100 år gammel, og hvis navn fra bretonsk kan oversættes som "Good Things". Det blev grundlagt i 1920 af Alexis Le Villain, en bager fra Pont-Aven. I dag er deres Paletter og Galettes de Pont-Aven® blevet et symbol på Bretagne, og deres opskrift, uændret i 100 år, forbliver en velbevaret hemmelighed. Kiksefabrikken bruger lokale råvarer af høj kvalitet, herunder frisk bretonsk smør, æg fra fritgående Finistère-kyllinger og mel fra Le Dérout-møllen i Pont-Aven.

I løbet af årtierne har Traou MAD® udviklet sig:

- 1920: Traou Mad®, "Choses Bonnes" i Breton, blev opfundet af Alexis Le Vilain, en bager fra Pont-Aven.
- 1950: Marguerite, hans datter, forvandlede Palet de Pont-Aven®s succes til en lokal forretning. Nogle fremstillingstrin blev automatiseret, men forberedelsen af ​​ingredienserne og opskriften forblev håndværksmæssig.
- 1980: Kunst og småkager smeltede sammen, da den lille by Pont-Aven blev kendt som "malernes by." Værker af Paul Gauguin prydede kagedåserne, og et logo forbinder Traou Mad® og den berømte Ronde Bretonne.

I dag repræsenterer Traou MAD® unikke skatte fra Bretagne, fremstillet i hånden i et århundrede ved hjælp af enkle lokale ingredienser, herunder æg fra fritgående Finistère-kyllinger, frisk bretonsk smør og mel fra Bretagne.

Producent: Traou Mad SA, ZA de Kergazuel, 29930 Pont-Aven, Frankrig.